מצרכים (2 מנות):4 פרוסות חזה עוף חתוכות לקוביות

1 כף קמח/ קורנפלור

2 גזרים בינוניים חתוכים לקוביות

1 בצל גדול חתוך גס

2 שיני שום קצוצות

8-10 שזיפים מיובשים מגולענים חתוכים

תיבול: 2 כפות סילאן, מלח, פלפל שחור ורבע כפית פפריקה חריפה.

אופן הכנה:-מקמחים את קוביות חזה העוף בקמח. מחממים מחבת עם 2 כפות שמן ומטגנים את חזה העוף 1-2 דקות מכל צד, עד שהופך צבעו ללבן. מסירים מהאש ומעבירים לצלחת (אין צורך שמבפנים העוף יהיה מבושל לגמרי).

-מנגבים מעט את המחבת מנוזלי העוף ומטגנים עם כף שמן את הבצל עד להזהבה קלה. מוסיפים את קוביות הגזר ומבשלים עם מכסה מספר דקות עד שמעט מתרככות.

-מוסיפים את השום, השזיפים וחזה העוף (שטוגן קודם לכן) ומתבלים בסילאן, מלח, פלפל ופפריקה חריפה.

-מערבבים לספיגת הטעמים במשך 2-3  דקות ומגישים.

סעודה שניה

מתכון לסלט חצילים מבושל עם עגבניות קל להכנה וטעים במיוחד

מצרכים (4-5 מנות):

2 חצילים בינוניים חתוכים לקוביות בגודל 1X1 ס"מ

בצל גדול קצוץ

5 עגבניות בינוניות מגורדות (*אפשר לשים כוס וחצי עגבניות מרוסקות מקופסת שימורים)

5-6 שיני שום קצוצות

2 כפות מלאות רסק עגבניות

תיבול: כפית מלאה אבקת מרק (לא חובה), כפית שטוחה מלח, פלפל שחור לפי הטעם.

אופן הכנה:

-מחממים מחבת רחבה או סיר עם 2 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.

-מוסיפים את קוביות החצילים, ממליחים מעט עם המלחייה ומערבבים. מכסים ומבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך 25-30 דקות, עד שהחצילים מתרככים (יש לערבב מידי פעם).

-מוסיפים את העגבניות המגורדות והשום ומבשלים עם מכסה במשך 15 דקות, מערבבים מידי פעם. מוסיפים רסק עגבניות ותבלינים (אבקת מרק, מלח ופלפל שחור) ומבשלים 5-10 דקות נוספות.

*ניתן להגיש את הסלט חם, בטמפ' החדר או קר.