כוכב מתוק וטוב – עוגיות פריכות במילוי ריבה

הוראות הכנה

בקערה של מיקסר לשים את החמאה והסוכר לערבב היטב עד לעיסה חלקה, להוסיף שמנת, קמח, קוקוס, וחלמון ולהמשיך לעבד לבצק, אפשר בשלב הזה לעבד את הבצק בידיים.

להכניס למקרר לחצי שעה לערך, להוציא לחלק ל3 חלקים לקמח משטח עבודה לרדד את הבצק ולעשות צורות עם החותכן, בחצי מהכמות לעשות חור באמצע, לסדר את הצורות בתבנית אפיה ולאפות בטמפ' של 180 מעלות 15-20 דקות לערך שהעוגיות יהיו בצבע זהוב חלש.

לאחר שהעוגיות התקררו, לקחת עוגיה ללא חור למרוח מעט ריבה ומעל לשים עוגיה עם חור.