מפעל הסלטים של שטראוס 'אחלה' משלים בימים אלו את היערכותו לקראת שנת השמיטה על פי כל החומרות והדקדוקים, בהנחיית ועד הכשרות של בד"ץ 'שארית ישראל'. בהתאם מאמצי הפיתוח הכבירים של אחלה וההיערכות המוקדמת לשמיטה בשנתיים האחרונות, בשמיטה זו יהיה מגוון נרחב של סלטים כשרים למהדרין.
הכנת הסלטים מתחילה כבר בשלב גידול הירקות, כאשר אגרונומים של שטראוס בוחרים את זני הירקות שישתלו בשטחי הגידול השונים. לקראת שנת השמיטה ובהנחיית בד"ץ שארית ישראל, בדקו האגרונומים של אחלה קרקעות לזריעה בקרקעות נכרים ובחו"ל ורק אחרי שנבדקו הם אושרו לזריעה של היבולים השונים. לצד זאת נבחנה אפשרות השינוע, על מנת שהירקות יגיעו למפעל כשהם טריים כתמיד.
בשל ההיערכות המאסיבית של שטראוס ו'שארית ישראל', קיים מגוון נרחב של סלטים כשרים למהדרין ללא כל חשש בשמיטה. בנוסף יושקו לקראת ובמהלך שנת השמיטה סלטים ייעודים כשרים למהדרין ללא כל חשש של שביעית. בשטראוס מציינים כי למרות העלויות הרבות הכרוכות בייצור למהדרין בשנת השמיטה, מחירי הסלטים לא ישתנו מתוך רצון לשמור ולהגן על הצרכנים שומרי הכשרות למהדרין.
"בשנתיים האחרונות אנחנו מקיימים ישיבות היערכות אינטנסיביות לשמיטה עם כלל הדרגים בשטראוס, החל מהדרג הבכיר ביותר עם המנכ"ל אלי איצקין וההנהלה הבכירה וכלה בדרג הייצור. בשטראוס לא חוסכים במאמצים ובעז"ה השלמנו את היערכותנו לשמיטה על הצד הטוב ביותר", מספר הרב יעקב בורנשטיין, מפקח הכשרות האחראי על 'אחלה' מטעם בד"ץ שארית ישראל. יחד עם צוות המשגיחים במפעל, כבר בשבוע הקרוב יחל ייצור סלטים ב'פיילוט' ראשוני לקראת שנת השמיטה. הייצור המעשי הכשר למהדרין לשנת השמיטה יחל בצום גדליה תשע"ה.
"בסלטי 'אחלה' אנחנו מהדרים בטעם ובכשרות", אומר אלי איצקין, מנכ"ל שטראוס מזון טרי. "ההשגחה הכשרותית הקפדנית במהלך השנה כולה הופכת אותנו לטובים יותר שכן ההקפדה הזו מסייעת לנו עם חומרי הגלם הטריים ביותר. לקראת שנת השמיטה נדרשנו למאמץ אגרונומי חובק עולם, ואני שמח שהצלחנו בכך. נציע מגוון רחב מאוד של סלטים. הליכי הפיתוח והבישול של הסלטים אצלנו מאוד דומה לבישול בבית, ועל פי סקרים שערכנו לסלטי אחלה יש טעם של בית".
לדברי אלעד רביד, מנהל שיווק שטראוס מזון טרי, "שילוב של חומרי גלם טריים, רכיבים מעולים וטעם מנצח הם בסיס המותג אחלה, והם שמבטיחים לנו את השילוב המנצח. אחלה הוא מותג הסלטים המוביל במגזר החרדי עם אחוזי צמיחה גבוהים והמגזר החרדי הוא אסטרטגי עבורנו, ועל כן אנו מקפידים על הוראות הכשרות לאורך השנה כולה וכמובן שגם בשנת השמיטה".
לסלטי אחלה טעם של בית. מסקר שנערך בקרב משתתפות כנס נשים בירושלים (מרץ 2014) ונותח על ידי מכון 'שילוב' עולה כי 96% מהנשאלים מסכימים שלסלטי אחלה יש טעם של בית. אחלה הוא מותג הסלטים המוביל במגזר החרדי, ע"פ נתוני סטורנקסט (2012-2014).
