האם הירקות והפירות האורגניים שאתם רוכשים באמת אורגניים?

משרד החקלאות מפרסם את הסקר השנתי לבדיקת התוצרת האורגנית בישראל: איפה נמצאו חומרי הדברה במוצרים אורגניים? האם הצרכן יוכל למצוא תוצרת אורגנית במדפי החנויות? כמה חקלאים מגדלים תוצרת אורגנית בישראל? כמה דונמים מגודלים? ועוד

כתבות נוספות בנושא:

האדמו''ר מסקולען ירושלים במעונו של גאב"ד ירושלים
שמחת הנישואין לבן רב קהל חסידים טבריה ובת אב"ד מאקווא נתניה
דוכן העיתונים • כל שערי השבועונים על המסך שלכם
החל מחזור 23 לעידוד כתיבת חידו"ת שע"י ממלכת התורה 'וכתבתם'

התוצרת החקלאית האורגנית הטרייה והמעובדת מן הצומח מפוקחת על ידי משרד החקלאות ופיתוח הכפר על פי חוק משנת 2008, עת נכנסו התקנות להסדרת הייצור והמכירה של תוצרת אורגנית מן הצומח לתוקף, ומשנת 2013 תקנות תוצרת אורגנית מן החי.

צרכן המעוניין לצרוך תוצרת אורגנית צריך לחפש את הסמל האורגני האחיד של משרד החקלאות ופיתוח הכפר על המוצרים האורגניים, על מנת לדעת בביטחון כי המוצר שהוא רוכש אכן גודל ויוצר על פי הסטנדרט האורגני והוא מפוקח על ידי אחד מגופי האישור והבקרה שהסמיך משרד החקלאות ("סקאל ישראל", "אגריאור" ו"איי קיו סי – המכון לבקרה ואיכות").

מאז כניסת החוק לתוקף, מבצע המשרד "פיקוח על" בנוסף לביקורת השוטפת שמבצעים גופי הפיקוח על התוצרת האורגנית בישראל הן ברמת שאריות חומרי הדברה והן ברמת עקיבות וסימון המוצרים לצרכן. המוצרים שנבדקו במסגרת סקר שנת 2014 כללו תוצרת טרייה ומעובדת, ביניהם: פירות וירקות, לחמים, דגני בוקר, אבקות להכנת משקאות וכו'.

בשנת 2014 חלה עלייה בשאריות חומרים אסורים בתוצרת אורגנית. על פי תוצאות הסקר, בשנה שחלפה נמצאו חריגות ב- 8.8% מהדגימות, לעומת 3.8% בשנת 2013, מהמוצרים עם חריגה בשאריות חומרי הדברה. במסגרת הביקורת של שנת 2014 נבדקו 80 דגימות לבדיקת שאריות חומרים אסורים בחקלאות אורגנית: 46 מוצרים טריים, 28 מוצרים מעובדים ו- 6 דגימות של תשומות לחקלאות אורגנית. ב- 4 דגימות (5%) שנמכרו בנקודות המכירה נמצאו שאריות חומרים אסורים:
1. מחית תפוחי עץ – העוסק ביצע החזרה יזומה של כ- 200 מוצרים מהחנויות השונות.
2. אבקת חרובים – מדובר באצווה ישנה שלא נמצאה יותר על המדפים.
3. בצל ירוק – לאחר ביצוע תחקיר לבחינת התנהלות העוסק, נמצא כי העוסק אינו מקיים את הנדרש בחוק ובתקנות. אי לכך ההיתר האורגני נשלל מהעוסק. העוסק לא יוכל לחזור לעסוק בחקלאות אורגנית, אלא באישור משרד החקלאות ופיתוח הכפר.
4. אשכולית אדומה – התוצרת נפסלה. אישור שיווק אשכולית אורגנית בעונת השיווק הבאה מותנה בבדיקות מעבדות תקינות.

ב-3 דגימות (%3) ‏שנלקחו‏ מבתי ‏אריזה, ‏מפעלים,‏ מגדלים‏ ומשתלות ‏נמצאו ‏שאריות ‏חומרים ‏אסורים:
1. נענע‏ אורגנית‏– נמצאו ‏שאריות‏ מחומר ‏מותר‏ בחקלאות‏ אורגנית,‏ אבל‏ ברמה ‏הגבוהה‏ מהרמה המותרת.‏ התוצרת‏ נפסלה.‏ אישור ‏שיווק‏ נענע‏ אורגנית ‏מותנה‏ בבדיקות ‏מעבדות ‏תקינות.
2. בצל‏ יבש‏– נמצאו ‏שאריות‏ חומרים ‏אסורים‏ לשימוש ‏בחקלאו ת‏אורגנית.‏לאחר ‏ביצוע ‏תחקיר‏ לבחינת‏ התנהלות ‏העוסק, ‏נמצא כי העוסק אינו מקיים את הנדרש בחוק ובתקנות. אי‏ לכך‏ ההיתר ‏האורגני ‏נשלל מהעוסק. ‏העוסק ‏לא ‏יוכל ‏לחזור ‏לעסוק ‏בחקלאות ‏אורגנית‏ אלא ‏באישור ‏מנהל ‏השירותים‏ להגנת ה‏צומח ולביקורת.‏
3. שתילי ‏סלרי ‏– בוצע ‏תחקיר ‏במשתלה ‏לבחינת ‏מקור ‏הזיהום. ‏המשך ‏שיווק ‏שתילים ‏אורגניים ‏הותר‏ לאחר ‏קבלת ‏תוצאות ‏בדיקות ‏מעבדות ‏תקינות.

בשנת ‏2014 נרשמה‏ עלייה‏ במספר ‏העוסקים ‏בחקלאות‏ אורגנית – בשנת ‏2013, ‏נרשמו ‏593 עוסקים‏ בעלי ‏היתר‏ אורגני,‏ לעומת ‏שנת ‏2014, ‏בה‏ נרשמו‏ 642 עוסקים‏ בעלי ‏היתר ‏אורגני. ‏עלייה‏ של ‏%7.63. ‏רוב‏ העלייה ‏נרשמה‏ בקרב ‏יבואני מוצרים‏ אורגנים ‏לישראל,‏ 24 יבואנים ‏בשנת‏ 2013, לעומת‏ 38 בשנת 2014. ענף ‏הייבוא ‏ממשיך‏ להתפתח‏ הודות ‏להיצע ‏מוצרים ‏אורגניים ‏רחב ‏וביקוש ‏עולה ‏למוצרים‏ מוכרים‏ לצד‏ מוצרים ‏חדשים.‏ שיעור ‏עלייה ‏נוסף ‏נרשם ‏בקרב ‏מספר ‏המגדלים האורגניים ‏בישראל ‏של 4.4% ‏326 מגדלים ‏בשנת ‏2013, לעומת ‏341 בשנת 2014.

מבחינת‏ סוגי ‏הגידולים, ‏בירקות ‏נרשמה ‏עלייה ‏של ‏למעלה ‏מ-%50 בשטחי ‏הגידול של‏ דלורית, ‏שום,‏ תות‏ שדה. בפירות‏ נרשמה‏ עלייה‏ גדולה ‏באפרסק, ‏ליצ'י,‏ מורינגה,‏ נקטרינה,‏ פטל ‏אדום, ‏פסיפלורה ‏וקיווי.‏ בגידולי‏ שדה ‏נרשמה ‏עלייה ‏גדולה‏ בגידולי‏ תירס, ‏פפריקה‏ וכותנה. ירקות בהם ‏נרשמה ‏עלייה ‏מתונה ‏יותר ‏בשטחי ‏הגידול: ‏עגבנייה וקישוא. בפירות ‏נרשמה ‏עלייה ‏מתונה‏ באוסנה,‏ אגס, ‏אפרסמון‏ והדרים. ‏בגידולי‏ שדה‏ נרשמה‏ עלייה‏ מתונה ‏בגידול ‏בטטה.

ירקות בהם‏ חלה‏ הפחתה‏ משמעותית ‏בשטחי ‏הגידול: ‏אבטיח,‏ ארטישוק,‏ סלק, עגבניית ‏שרי,‏ דלעת‏ יפנית ודלעת ‏ערמונים. בפירות ‏נרשמה‏ ירידה ‏בחוחובה, ‏פיטאיה, ‏שיזף ‏סיני ‏וספודילה.‏ בגידולי ‏שדה ‏נרשמה ‏ירידה‏ בגידולי‏ גזר, ‏חיטה, ‏חימצה, ‏חמניות,‏ שיבולת ‏שועל, ‏תלתן ‏ותפוח‏אדמה. גידול נוסף ‏נרשם במוצרי "גן‏ ירק" (צורת ‏גידול ‏מקובלת‏ עבור ‏שטחים‏ בהם ‏הרכב ‏הגידול ‏משתנה ‏באופן‏ תכוף) עלייה של 26.5%- 1,902 דונם של גני ירק בשנת 2013, לעומת 2,587 דונם בשנת 2014.

החקלאות האורגנית בישראל

החקלאות ‏האורגנית ‏בישראל‏ מהווה ‏כ-%1.5 מכלל ‏התוצרת‏ החקלאית‏ המיוצרת‏ בישראל ‏וכ-%13 מכלל‏ הייצוא ‏החקלאי. ‏בענף ‏עוסקים ‏כ-600 אנשים, ‏מתוכם ‏כ-330 מגדלים. ‏כ-62,500 דונם‏ מגודלים ‏כאורגני‏ לפי ‏הפילוח: ‏גידולי ‏שדה ‏– %26.5, ‏ירקות ‏– %33.5, ‏פירות ‏– %31, ‏תבלינים ‏– %1, ‏שונות (צמחי‏ מרפא,‏ פרחים ‏וכו') ‏– %8.

בנוסף ‏לגידול‏ לטובת‏ הצריכה‏ המקומית,‏ מייצאת‏ ישראל‏ תוצרת‏ אורגנית ‏למדינות ‏האיחוד ‏האירופי ‏בשנת‏ 2013 יוצאו 85,504‏ טון‏ירקות, 2,192‏ טון‏ פירות ו-2,230 טון ‏פירות ‏הדר.

מיום ‏החלת ‏החוק‏ הוסדר ‏נושא ‏התוצרת ‏האורגנית‏ במדינת ‏ישראל‏– באילו ‏רכיבים ‏אסור ‏ומותר ‏להשתמש‏ במוצרים ‏אורגניים, ‏איך ‏יש ‏לגדל ‏תוצרת ‏אורגנית ‏ובאילו ‏הגבלות (מרחק ‏משדה ‏גידול ‏"רגיל", ‏השקיה,‏ מניעת ‏סחף), ‏כיצד ‏ניתן ‏להסב ‏חלקה ‏"קונבנציונאלית" ‏לאורגנית, ‏כיצד ‏יש ‏לארוז, ‏לאחסן ‏ולשנע ‏את‏
התוצרת ‏החקלאית ‏האורגנית, ‏איך‏ יש ‏להציג ‏את ‏התוצרת האורגנית ‏בנקודות‏ השיווק,‏ כיצד ‏עליה ‏להיות‏ ארוזה‏ ומה ‏צריך‏ להיות ‏מסומן ‏עליה, ‏איזה ‏פיקוח ‏ובקרה‏ נעשה ‏על ‏תוצרת ‏אורגנית ‏ועוד.‏

אז מה צריך לחפש?‏‏‏
יש‏ לחפש ‏את ‏הסמל ‏האורגני‏ האחיד‏ של ‏מדינת ‏ישראל ‏על אריזת ‏המוצר (פירות,‏ ירקות,‏ מוצרים ‏ארוזים) ‏ואת ‏סמל ‏הפיקוח ‏של ‏אחד ‏מגופי ‏האישור‏ והבקרה‏ המוסמכים‏ לתת ‏למגדל‏ וליצרן‏ האורגני‏ את ‏ההיתר ‏לסמן ‏את ‏המוצר ‏כאורגני. ‏בינואר‏ 2014 אישרה ‏הכנסת‏ תיקון ‏בחוק‏ האורגני ‏לפיו ‏"מופקעת" ‏המילה ‏אורגני ‏אך ‏ורק‏ למוצרים‏ הנושאים ‏את ‏סמל ‏המשרד.‏ המשמעות‏ היא ‏כי ‏מוצר ‏שנקרא ‏"אורגני"‏ מחויב‏ לשאת‏ הסמלים‏ ולעמוד ‏בדרישות‏ החוק.‏

(צילום: monticellllo by fololia )

הכתבות המעניינות ביותר

רבבות במעמד סיום המחזור השני של 'הדף היומי בהלכה' של 'דרשו' בארנה • שידור חי
המתווה שהוצג לגנץ: אביתר תמורת חומש; בימין תוקפים - "הסכמים יש לכבד"
מעמד 'כבוד חכמים ינחלו' לאברכי כולל להוראה ויז'ניץ עפולה
הפיצוץ בחתונה: מתקן קונפטי ששולבו בו זיקוקים הביא לפציעתם של הצעירים
המקובל רבי ציון בוארון ערך תפילת שובבי"ם בכולל "זוהר השלום" באשדוד
האדמו"ר מנדבורנה ירושלים במעמד פתיחת הכולל בבית מדרשו בבני ברק
שלג כבד מכסה שוב את החרמון; 20 ס"מ נוספו במפלס התחתון • צפו
הרמב"ם היומי • ספר קרבנות הלכות תמורה פרק ד' • צפו
הפינה היומית: שתי דקות על כיבוד הורים עם הרב אהרן רוט • צפו
עִנְבֵי הַגֶּפֶן בְּעִנְבֵי הַגֶּפֶן • שמחת התנאים לנכדת האדמו"ר מוואסלוי
המאמץ הדיפלומטי: מקרון נפגש תוך 36 שעות עם פוטין, זלנסקי ושולץ
רוסיה תפתח בתרגיל ענק בבלארוס; ארה"ב שולחת אלפי חיילים • צפו
דינר לטובת ישיבת באבוב בני ציון • גלריה
השיעור היומי: הרב דוד חבושה • צפו
וַיְהִי בֹקֶר יוֹם חֲמִישִׁי • כותרות העיתונים – ט' באדר א' ה'תשפ"ב
גדולי תורה ורבני עולם התשובה באו לאחל מזל טוב בחתונת בת הרב יגאל כהן • גלריה
פריצת דרך בהפקת אנרגיה: כור גרעיני ניסיוני בבריטניה שבר שיאים
תיעוד: האדמו"ר מסאדיגורה ירושלים בציון הרשב"י במירון

מה ברצונך לחפש?

נתקלתם בחדשה מרעישה? ידיעה מעניינת מוזמנים לספר לנו

Hide picture