הבטחנו לפתוח בדיאטה "אחרי החגים", בלי לציין אחרי אלו חגים… אחרי אינספור ניסיונות נראה שכולנו נגיע לאותה המסקנה: הרבה יותר קשה לוותר על הפחמימות בחורף הקריר. אבל אולי אנו לא חייבות לוותר על הפסטות והבגטים במהלך הדיאטה?
לורה סיפולו, היא דיאטנית קלינית שחיברה ספר הכולל בתוכו תיאוריה ולפיו ניתן לאכול כל מה שרוצים (יש!), אבל בלבד שנדע כמה אנחנו אוכלות ומתי (עדיין יש? פחות…). אז מותר לנו לאכול פסטה, אבל נסתפק בצלחת קטנה בלבד. לא כזה נורא….
בנוסף, היא ממליצה לשלב פחמימות פשוטות עם חלבונים ושומנים, כדי להפחית את העומס הגליקמי. לדוגמה, אם אתם רוצים להתפנק בפסטה לארוחת ערב, נסו לשלב גם סלמון (שילוב מעולה, בלי קשר לדיאטה…), כך שקבלנו גם חלבון ושומן בריא.
אופציה נוספת היא לאכול פסטה עם קציצות הודו ורוטב עגבניות על בסיס שמן זית. כך הגוף שלכם יתמקד בספיגת הערכים התזונתיים מהחלבונים ומהשומנים – ולא יתמקד בהפיכת הפחמימות הפשוטות לסוכר.
בכל הנוגע לזמן האופטימלי לצרוך פחמימות פשוטות, סיפולו אומרת שלא צריך לחשוב על זה יותר מדי. כל עוד אתן לא אוכלות קערת פסטה באמצע הלילה, תרגישו חופשי לאכול מנת פסטה (בהתאם לגודל שצוין למעלה) בבוקר, בצהריים או בערב.
סיפולו מוסיפה שבחירת הארוחות שלכן צריכה להיות בהתאם לאורח החיים שלכן. "אם אורח החיים שלכם באופן כללי בריא, אז זה בסדר", היא אומרת. כשאתם מקפידים על תזונה נכונה, שינה טובה ופעילות גופנית, אז מותר לנו לאכול כל מה שאנו אוהבות, אבל בלי להגזים בכמויות.
מרגישה הקלה. ואתן?
