מתכון לארוחה מושקעת: צלי בקר עם סלרי ופטריות

אם אתם רוצים להשקיע בארוחה מעט יותר חגיגית, קבלו את המתכון הבא של שף אבנר אברהם: צלי בקרעם סלרי, פטריות, שום וקוביות עגבניות

כתבות נוספות בנושא:

האדמו''ר מסקולען ירושלים במעונו של גאב"ד ירושלים
שמחת הנישואין לבן רב קהל חסידים טבריה ובת אב"ד מאקווא נתניה
דוכן העיתונים • כל שערי השבועונים על המסך שלכם
החל מחזור 23 לעידוד כתיבת חידו"ת שע"י ממלכת התורה 'וכתבתם'

מגיש: השף אבנר אברהם

מתכון צלי בקר עם סלרי, פטריות, שום וקוביות עגבניות

מצרכים:
1 גוש בשר מ"ס 5 מבושל בסיר רחב מכוסה במים כשעתיים וחצי עד לריכוך. (טיפ לדעת מתי הבשר רך: אם נועצים מזלג בבשר – הבשר לא נשאר על המזלג, אלא הוא יוצא חלק)
3 כפות שמן סויה
10 שיני שום קלופות
3 גבעולי סלרי חתוכים לרוחב בגודל 1 ס"מ
1 קופסה פטריות שלמות שטופות היטב ומסוננות
1 עגבניה גדולה חתוכה לקוביות גדולות 2*2 ס"מ
2 כפות כוסברה קצוצה
מלח, פלפל שחור גרוס, כורכום ואבקת מרק עוף
כפית קורנפלור מעורבב עם 2 כפות מים

אופן ההכנה:
לאחר בישול הבשר מקררים אותו לילה במקרר
פורסים לפרוסות בעובי 1 ס"מ נגד סיביי הבשר
מכינים בתבנית אפיה אחד לצד השני כמו מניפה

להכנת הרוטב:
מחממים סיר עם השמן ומטגנים את השום עד להזהבה
מוסיפים כוסוחצי מים ומביאים לרתיחה
מוסיפים את הפטריות והסלרי ומביאים לרתיחה
מטבלים בחצי כף אבקת מרק, כפית מלח וכפית פלפל שחור גרוס
חצי כפית כורכום וכוסברה קצוצה, מביאים לרתיחה, משפרים טעם
מוסיפים את בלילת הקורנפלור תוך כדי רתיחה ומוסיפים את קוביות העגבניות ויוצקים על תבנית הבשר,
את התבנית מכניסים לתנור חם בטמפרטורה 175 מעלות ל30 דקות מכוסה בנייר אפייה ונייר כסף ומגישים.

בתיאבון!

לכל המתכונים של שף אבנר אברהם לחצו כאן

הכתבות המעניינות ביותר

רבבות במעמד סיום המחזור השני של 'הדף היומי בהלכה' של 'דרשו' בארנה • שידור חי
המתווה שהוצג לגנץ: אביתר תמורת חומש; בימין תוקפים - "הסכמים יש לכבד"
מעמד 'כבוד חכמים ינחלו' לאברכי כולל להוראה ויז'ניץ עפולה
הפיצוץ בחתונה: מתקן קונפטי ששולבו בו זיקוקים הביא לפציעתם של הצעירים
המקובל רבי ציון בוארון ערך תפילת שובבי"ם בכולל "זוהר השלום" באשדוד
האדמו"ר מנדבורנה ירושלים במעמד פתיחת הכולל בבית מדרשו בבני ברק
שלג כבד מכסה שוב את החרמון; 20 ס"מ נוספו במפלס התחתון • צפו
הרמב"ם היומי • ספר קרבנות הלכות תמורה פרק ד' • צפו
הפינה היומית: שתי דקות על כיבוד הורים עם הרב אהרן רוט • צפו
עִנְבֵי הַגֶּפֶן בְּעִנְבֵי הַגֶּפֶן • שמחת התנאים לנכדת האדמו"ר מוואסלוי
המאמץ הדיפלומטי: מקרון נפגש תוך 36 שעות עם פוטין, זלנסקי ושולץ
רוסיה תפתח בתרגיל ענק בבלארוס; ארה"ב שולחת אלפי חיילים • צפו
דינר לטובת ישיבת באבוב בני ציון • גלריה
השיעור היומי: הרב דוד חבושה • צפו
וַיְהִי בֹקֶר יוֹם חֲמִישִׁי • כותרות העיתונים – ט' באדר א' ה'תשפ"ב
גדולי תורה ורבני עולם התשובה באו לאחל מזל טוב בחתונת בת הרב יגאל כהן • גלריה
פריצת דרך בהפקת אנרגיה: כור גרעיני ניסיוני בבריטניה שבר שיאים
תיעוד: האדמו"ר מסאדיגורה ירושלים בציון הרשב"י במירון
0 0 הצבעות
דירוג הכתבה
3 תגובות
ישנות
חדשות המדורגות ביותר
Inline Feedbacks
הצגת כל התגובות

יש לשף מתכון לממרח סלמון? עשוי כמו קציפה ומוגש באירועים יוקרתיים?

בס"ד בקרוב.

דשגגדשג

מה ברצונך לחפש?

נתקלתם בחדשה מרעישה? ידיעה מעניינת מוזמנים לספר לנו

Hide picture