תשע"ה הייתה שנת שמיטה ולכן היקף הנטיעות החדשות של מטעים ועצי יער צומצמו בשנה זו: שטח הנטיעות החדשות של עצי פרי בשנת 2015 הסתכם ב-667 דונם, לעומת כ-50,000 דונם בשנת 2014. שטח הנטיעות החדשות של עצי יער בשנת תשע"ה הסתכם ב-3,480 דונם לעומת 6,490 דונם בתשע"ד.
למרות אי חידוש הפרדסים והנטיעות, עלתה תפוקת פרי ההדר בשנת תשע"ה ועמדה על כ-529 אלף טון, עלייה של 4.4% משנת תשע"ד. בשנת 2015 תפוקת פרי ההדר היוותה 43% מכלל תפוקת המטעים.
הנתונים מתפרסמים לרגל ט"ו בשבט תשע"ו, על ידי הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה המציגה נתונים עדכניים על הארץ ועל פרותיה.
עוד עולה מהנתונים כי ההוצאה החודשית לתצרוכת של משק בית בישראל על פירות יבשים ופיצוחים בשנת 2014 הייתה 46.8 ש"ח. החמישון העליון הוציא על פירות יבשים ופיצוחים פי 2 יותר מהחמישון התחתון בשנת 2014. מחירי הפירות היבשים עלו בשנת 2015 ב-0.7%.
1.22 מיליון טונות פרי
בתשע"ה חלה שנת שמיטה ולכן היקף הנטיעות החדשות של עצי פרי היה מצומצם ביותר בשנה זו בשל מגבלת השטחים המותרים לנטיעה: הנטיעות החדשות התמקדו בפרי הדר (280 דונם), באבוקדו (87 דונם) ובשקדים (60 דונם).
התפוקה הכוללת של ענף המטעים לשנת 2015 נאמדה בכ-1.22 מיליון טונות, מתוכם תפוקת פרי הדר היוותה 43% ומטעים אחרים – 57%. בשנת 2015 חלה עלייה של 2.5% בסך תפוקת המטעים לעומת שנה קודמת, כאשר בתפוקת פרי ההדר נרשמה עלייה של 4.3% לעומת השנה הקודמת.
עקב שנת השמיטה, היקף נטיעות קק"ל בחורף שעבר הצטמצם והתבצע באישור רבני מיוחד. שטח נטיעות קק"ל הסתכם בתשע"ה ב-3,480 דונם לעומת 6,490 דונם בשנה הקודמת. מתוך סך הנטיעות בתשע"ה, 1,920 דונם ניטעו בשטחים חדשים ו-1,560 דונם ניטעו לצורך חידוש יער.
התפלגות הנטיעות: 79% מינים רחבי עלים, בתוכם מיני חורש ארץ ישראלי (אלונים, אלות, מיני פרי בוסתן כגון זית ואחרים) וכן אקליפטוסים, שיטים ואחרים. 21% מינים מחטניים : אורנים כ-15% ו-6% מיני מחט אחרים, בעיקר ברושים.
משגיח כשרות בפרדס בכפר חב"ד (צילום: נתי שוחט-פלאש 90)"פירות שנשתבחו בהם ארצות העמים"
המנהג לאכול בט"ו בשבט מפירות שנשתבחה בהם ארץ ישראל, אך בשל מנהגים נוספים הקשורים במנין הפירות ומיניהן -אם ט"ו, אם כמנין ע"ץ ואם כמנין גרגרי הרימון שירבו עד מאה ועשרים- הקלו בני ישראל על עצמן ללקט פירות מיובשים ונפזרים מארבע קצוות הארץ וממה עשרים ושבע מדינה.
אם התכבדתם באגוזי קוקוס, אגוזי ברזיל ואגוזי קשיו, טריים או מיובשים, מקולפים ושאינם, דעו כי עליכם לברך לבורא פרי העץ על פירותיה של.. וייטנאם ממנה מגיעים 70% מהייבוא המסתכם בכ-30 מיליוני דולרים. 79% משאר מיני האגוזים מגיעים מארצות הברית של אמריקה הסוחרת עמנו בשווי של כ-160 מיליון דולר ארה"ב.
גם הבננות, הטריות והמיובשות, אינן בהכרח מגידולי בקעת הכנרת או עמק הירדן, 42% יובאו מסרי לנקה ו-36% מתאילנד. שאר מינים שהתברכו בהם טישי ט"ו בשבט כגון תמרים, תאנים, אננס, אבוקדו, גויאבות, מנגו ומנגוסטינים, מיובאים מטורקיה (44%) ומקוסטה ריקה (24%). שאר הפירות המיובשים מיובאים גם ממרוקו וגואטמלה.
(אילוסטרציה ראשי: חן לפידות – פלאש 90)
