מאפיית הלפרין, מצות יהודה, משפחת ויינברג, משפחת בידרמן, משפחת ליכטנשטיין ומשפחת גולמוב – זאת רק רשימה חלקית של מאפיות המצות בירושלים של פעם, מאפיות שחלקן קיימות עד היום • סיפורים על ניחוח ירושלמי וטעם של פעם