להכין עוף לכאורה נשמע הכי פשוט, אבל כדי שיצא מעדן שכולם ירצו ממנו עוד ועוד צריך לדעת איך מכינים - השף דור אסרף ממסעדת אנטריקוט מגלה לנו איך עושים את זה

מצרכים:

עוף שלם טרי – בגודל ממוצע (1750 גרם) ניתן להשיג ברשת וול דאן לחצו כאן להזמנה

כפית שטוחה פפריקה מרוקאית מתוקה בשמן

כף (10 מ"ל) שמן זית

1/2 קופסה (500 גרם) מלח גס – לפי הצורך.

אופן ההכנה:

  1. להניח על תבנית התנור נייר אפייה ולפזר מסביב מלח גס (לא מלח בישול. לא לשים מלח במרכז התבנית).
  2. לשטוף את העוף השלם היטב ולהניח אותו במרכז התבנית.
  3. למרוח את העוף במעט שמן זית מעורבב עם כפית פפריקה אדומה מרוקאית (בשביל הצבע)
  4. ולהכניס לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך כשעה וחצי-שעתיים לפחות (תלוי בתנור).

 

בתיאבון!!!!