חגים ויין – כך תתאימו את היין לסעודות החגים

מתוך המגוון הרב שהיקבים שלחו לטעימה לקראת החגים ניסינו להתאים או שמא להטעים יין לכל אחד מהחגים הבאים עלינו לטובה

כתבות נוספות בנושא:

פאי פיצוחים / ניסי גולדרייך
פאי פיצוחים לט"ו בשבט / עטרה ז'ורנו
סופלה תפוחי אדמה? כן תנסו מתכון מיוחד
חיתוכיות שוקולד / עטרה ז'ורנו
  • אם חרדית:"חיים היה הפרח של המשפחה ואז קיבלנו הלם"

    תוכן מקודם

  • שלושת גדולי הרבנים הצטרפו יחד לקריאה דחופה:

    תוכן מקודם

  • כלה יתומה משחזרת: אני יודעת שהתפילות של אבא שמרו עלי מלמעלה

    תוכן מקודם

  • קשה בשידוכים? הפרנסה מעיקה? החובות מטרידים? ...התייצבו וראו את ישועת ה'...

    תוכן מקודם

לדעתי איש תחת גפנו, ובסוף הכל עניין של טעם אישי כך שמטרת הכתבה היא לעורר אתכם לטעמים שאולי מהיום יהפכו לאישיים…

ראש השנה, יום הדין. צריכת יין במגזר החרדי לפי נתוני היקבים והחנויות נמוכה. אגב, בשונה מאוד מהמגזר הכלללי שאז מתאפיין בשיא המכירות השנתי, אפשר לומר יותר מפורים פסח.

חרדת הדין נותנת אותתיה וכן הרצון להיות מרוכזים בתפילות החג.

נמליץ על יינות קלילים, לא מכבידים, כי בכל אופן מקדשים על היין ארבע פעמים.  ולכבוד החג נקדש על משהו איכותי.

'עדולם' 2018, חבל יהודה. יין מתחת למחסום המאה שקלים. נעים מאוד לשתייה, עשיר, פירותי, מורגש. אבל כראוי ליום – לא מכביד. בקבוקים אחרונים בחנויות. וזה הזמן לאחל להם הצלחה רבה ביקב החדש החל מבציר 2021 במושב ישעי.

שרדונה 2020 סדרת עמוקה, יקב אור הגנוז. שוב, בקבוקים אחרונים בחנויות. לשתות בזהירות המתבקשת. היין קליל, כיף לשתייה, והיום זה לא הזמן לשתייה מרובה.

 

חג הסוכות. 'אין שמחה אלא בבשר ויין'

חג ראשון, קברנה סוב' יקב בן חיים. האוצר נמצא אצלינו בבית. כאן באזור המרכז נמצא יקב בוטיק נחשב.

קיבלנו קברנה סוב' מהסדרה המסורתית. מחיר מומלץ מאה ש"ח. היין היה 18 חודש בחבית, זהו יין נהדר לסעודת החג.

חול המועד, סדרת אינספייר של יקב 'טפרברג'. סדרת מופת של יינות במחיר נגיש בין שישים לשבעים ש"ח.

בלי הרבה רעש וצלצולים – אפילו  השמות הפומפוזיים מריטאז, אינטגריטאז ועוד כבר נעלמו מאז .2020  והסדרה עם השם האחיד – אינספייר. היקב נותן את הטוב ביותר בכל רמת מחיר. אני מצטט בשם מישהו שאם יפנה אלי אתן קרדיט בפעם הבאה … , יקב טפרברג הוא יקב בוטיק שהתחפש ליקב מסחרי. סוף ציטוט. הסדרה הזאת גורמת לבעיות ליקבים רבים… במחיר נגיש אתם מקבלים בלנדים איכותיים.

לפנינו בלנד לבן מקורי מזן דבוקי, שהוא זן עתיק בארץ. והזנים פרנצ, קולמבר וגוורצטרמינר.

יין שטוב לשתות עם מזג האוויר שעדיין קייצי בחג סוכות. קררו אותו היטב. נסו פעם אחת להחליף את הבירה עם יין לבן מרענן ספק אם תחזרו שוב לבירה.

יין נוסף מטפרברג עם כיוון שונה לחלוטין: אסנס סירה יין עם עוצמות, אבל נעים לשתייה. תכינו ליד מנת בשרים איכותית שתתכתב איתו.

 

שמחת תורה, מפתיעים עם יקב חדש שיצא לי להכיר ממש עכשיו

'יקב אלול'. שייך לאיש העסקים משה אלול. היקב כולו אורגני, היחיד בארץ עם חותמת של תו תקן עולמי שהיקב מאושר כאורגני. כבר קיבלתי ריקושטים על היקב מכיוונים שונים כך ששמחתי לבקר ולראות במה מדובר.

סדרה אחת  מתוך היקב היא גם טבעית –  מה שמבטיח שגם בייצור אין כל תוספת ביסולפיט ועוד.

מאה ושלושים דונם בבעלות היקב. בהם מגדלים שלושה עשר זנים שונים של ענבים. בעבר הכל נמכר ליקבים אחרים, וכעת הם עם תוצרת משלהם. טעמנו את

'טרסה' – בלנד של מלבק קברנה ופטיט ורדו. את הבלנדים מרכיב להם היינן יעקב אוריה, מציינים כאן בגאווה. הסגנון הוא יינות רגועים ונעימים גוף קל עד בינוני.

יין נוסף בסדרה שהיא גם טבעית הוא 'זמר', בלנד של סירה סנג'ובזה. שוב אותו קו .

המגוון של היקב רחב ומכוונים שם להיקפי ייצור מרשימים.

 

מועדים לשמחה! תגובות תמיד מתקבלות kosherboutique@gmail.com

הכתבות המעניינות ביותר

אהוד ברק עולה למתקפה: "מנדלבליט חלש; אהרן ברק מאכער"
דברים נפלאים על "ארץ חמדה טובה"
תיעוד: האדמו"ר מקרעטשניף ירושלים בציון הרשב"י
בַּמֶּה אֲבָרֶכְךָ • ראש השנה לאילנות בחצר הקודש אשלג
הרמב"ם היומי • ספר קרבנות הלכות שגגות פרק א' • צפו
השיעור היומי: הרב דוד חבושה • צפו
בכפר הפלסטיני: צעירים חולצו מההצפות באמצעות טרקטור • צפו
וַיְהִי בֹקֶר יוֹם שֵׁנִי • כותרות העיתונים – ט"ו בשבט ה'תשפ"ב
מטוסי מטען יחומשו: 'פדקס' מבקשת להתקין מערכת נגד טילים על מטוסיה
בעקבות הפרת ההגבלות: בוריס ג'ונסון בשפל חסר תקדים
דאגה בסין: התפרצות של האומיקרון בבירה בייג'ינג - רגע לפני החופשה
נתניהו בודק: האם יוכל להישאר יו"ר הליכוד למרות הפרישה?
בניגוד לעמדת הפרקליטות: מנדלבליט שוקל לסגור את התיק של ליצמן
התנאי שמקשה על הסדר הטיעון: הודעה של נתניהו כי לא הייתה רדיפה
זה המתווה שנשאר: יום הולדת 73 לכנסת - גרסת האומיקרון
דרמת דליפת הגז בשכונה החרדית: הצובר הפגוע פונה הלילה • צפו
שמחה גדולה: הבנש"ק לבית סאדיגורה התארס עם בתו של האב"ד מניו יורק
התוועדות לכבוד יו"ד שבט בבית ליובאוויטש פאריז • גלריה

מה ברצונך לחפש?

נתקלתם בחדשה מרעישה? ידיעה מעניינת מוזמנים לספר לנו