מתכון לפחזניות במילוי קציפת יוגורט מולר

ביס שכולו תענוג וחווית טעמים ייחודית

כתבות נוספות בנושא:

מתכון מיוחד להכנת לחמניות ברזילאיות
ספינג׳ / עטרה זורנו
סופגניות / עטרה זורנו
אסאדו / עטרה זורנו

זמן עבודה:25  דקות

זמן הכנה:25  דקות

כמות מנות: כ-25-30 יחידות קטנות

 

מרכיבים לפחזניות:

50 גרם חמאה

חצי כוס מים

כפית סוכר גדושה

קורט מלח

3/4 כוס קמח לבן מנופה

2 ביצים בטמפרטורת החדר

 

מרכיבים לקציפת מולר:

מיכל שמנת מתוקה (250 מ”ל)

1/2 חבילה אינסטנט פודינג וניל

כפית תמצית וניל

גביע מולר ביאנקו במתיקות מעודנת

 

אופן הכנת הקציפה:

  1. שמים את כל חומרי המילוי למעט היוגורט בקערה, ומקציפים לקבלת קרם יציב
  2. מקפלים בתנועות עדינות את היוגורט לקצפת ומעבירים לשקית זילוף

 

אופן הכנת הפחזניות :

  1. מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס
  2. מניחים בסיר חמאה, מים, סוכר ומלח ומחממים על אש בינונית עד שהחמאה נמסה
  3. מכבים את האש, ומוסיפים את הקמח לסיר
  4. מערבבים במהירות עם כף עץ עד שהקמח הופך לבצק שנפרד מדפנות הסיר
  5. מעבירים את הבצק לקערה, ממתינים כחמש דקות ,מעבירים למיקסר עם וו גיטרה ומערבבים במשך כדקה עד שמתקבל בצק חלק (בינתיים הבצק מעט מתקרר לפני שמוסיפים את הביצים)
  6. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים במהירות (כדי שלא תתבשל מהחום של הבצק) עד לקבלת מסה אחידה
  7. מעבירים את המסה לשקית זילוף עם צנתר משונן.
  8. מניחים נייר אפיה על תבנית גדולה ומזלפים פחזניות קטנות
  9. מכניסים לתנור ל 20-25 דקות, עד שהפחזניות מזהיבות ומניחים בצד להתקרר
  10. לאחר שהפחזניות התקררו, חותכים באמצע בעזרת סכין וממלאים בקציפה.

 

בתיאבון,

שף ברק חי חורש והמחלקה הקולינרית של ‘החברה המרכזית’

 

הכתבות המעניינות ביותר

בנט לעולם: "אל תיכנעו לסחטנות הגרעינית של איראן" • צפו
החגיגות לחתן הערבי במנהרות: החשוד נעצר לחקירה פלילית • צפו
התרגיל של האופוזיציה: תתמוך בחוק האיכונים, אבל עם תנאי מביך
הסקר: "בנט וסער קיוו ל'אפטר שוק' - אך הם מתרסקים ונתניהו מתחזק"
שמחה פרידמן בסינגל חדש: "לוחות בהר"
כאשר ישא האומן את היונק: כ"ג שנים להסתלקות האדמו"ר רבי יוחנן מטאלנא זצ"ל
פרחי ירושלים בסינגל לזכר אלי קיי הי"ד: הלב בוכה בשקט
המרדף של ארה"ב אחרי הסכם הגרעין עם איראן - יש סיכויי להצלחה?
ישי מאיר במשאפ חדש: "אש"
"ומירושלים ליבנה": שרידי מבנה מימי הסנהדרין נחשפו ביבנה • צפו
"אם אתם מאירים את שלי" תורמים לקופת הצדקה של גדולי ישראל וזוכים לישועה
בעקבות התבטאויותיו: המתמודד היהודי לנשיאות צרפת אריק זמור יורד בסקרים
מעמד מרגש: הרבי מפינסק קרלין הדליק נר ראשון למאות בנות 'בית לפליטות' • צפו
יחליפו את מסוקי היסעור: רכישת מסוקי התובלה לחיל האוויר אושרה בוועדה
מזקני חסידי בעלזא בירושלים: הלך לעולמו הרה"ח רבי אברהם לוי ז"ל
דיווח: אזרח חזר ארצה ממדינה אדומה ונמלט מבידוד במלונית
טיפים להימנע מנזילות ורטיבויות
המומחה מדרום אפריקה: "בקרוב יהיו 10,000 מאומתים באומיקרון ביום"

מה ברצונך לחפש?

נתקלתם בחדשה מרעישה? ידיעה מעניינת מוזמנים לספר לנו