קרעפלך לערב יום כיפור / ניסי גולדרייך

שלוש פעמים בשנה נוהגים להכין את הקרעפלך המסורתיים, לערב יום כיפור, הושענא רבה ופורים. לקחתי את המתכון המוכר ושילבתי אותו בבצק של פסטה רך, במרקם מיוחד לקרעפלך מושלם
  • "הם עברו מספיק בחיים, תעזרו לי לשמח אותם" ברכי מתחננת לעזרה

    תוכן מקודם

  • "אמא, מי יברך אותנו בערב יום כיפור?" יתומי משפחת טימסיט מסרבים להינחם

    תוכן מקודם

  • איך מזהים השקעה שווה ולמי אסור להשקיע?

    תוכן מקודם

  • איך עושים כל־כך הרבה כסף מסטארט־אפ?

    תוכן מקודם

לבצק:
500 גרם קמח
5 ביצים M
כפית שטוחה מלח
כף שמן זית
חצי  כוס מים (כוס שתיה חמה)

למילוי :
3 בצלים קצוצים
חצי קילו בשר טחון
כפית מלח
חצי כפית פלפל
כף סוכר חום

הכנה:
1 שופכים את הקמח בקערה  ועושים במרכז גומה ומכניסים את הביצים, המים, השמן זית והמלח לתוכו
2 בעזרת מזלג טורפים את הביצים ותוך כדי מטמיעים קמח אל תוך הביצים ומוסיפים את המים וממשיכים ללוש עם הידיים עד שמתקבל בצק חלק
3 מניחים חצי שעה עד שעה למנוחה ולשים שוב עם הידיים עוד קצת ומכדררים

למילוי:
1 במחבת מטגנים את הבצל בשמן יחד עם הסוכר מלח והפלפל עד שהבצל מקבל צבע זהוב
2 מוסיפים את הבשר ובעזרת כף קוצצים אותו תוך כדי טיגון ומטמיעים אותו בבצל ומערבבים היטב עד שהבשר מתבשל

להרכבה:
1 מחלקים את הבצק ל3 חלקים
2 משמנים מעט משטח עבודה ופותחים כל חלק בעזרת מערוך לשכבה דקה של כרבע ס"מ וקורצים עיגולים בעזרת כוס גדולה או רינג
3 שמים במרכז כל עיגול, כפית מהמילוי וסוגרים לחצי ומהדקים את הקצוות
4 מבשלים את הקרעפלך במי מרק כ 5 דקות עד שהם צפים.

כתבות קשורות

לומדת יראתך: הגרא"י קוק במסע חיזוק באחיסמך
אשדוד החרדית מתכוננת להופעת האדמו"ר מויז'ניץ לחוג את שמחתה של תורה
סוכות בחצר הקודש קאזניץ • תיעוד
אושפיזא דמשה אצל האדמו"ר משאץ ויז'ניץ • תיעוד
נקודה פנימית לחג הסוכות • המגיד הירושלמי רבי אשר דרוק • צפו
יוסֵף אוּשְׁפִּיזִי עִילָאִי • עריכת השולחן לכבוד האושפיזין בחצה"ק דאראג
לְמַעַן רַחֲמֶיךָ הָרַבִּים • האדמו"ר מזוטשקא בנענועים
דַּלֹּתִֽי וְלִֽי יְהוֹשִֽׁיעַ • האדמו"ר מווערצקי בנענועים
אוֹצְרוֹת הַחֵן • הושענא רבא ושמחת תורה • מתורת רנ"ג ויינטראוב זצ"ל
לְהִתְעַנֵּג • מיוחד: כל עלוני שמחת תורה להורדה ולהדפסה
למה הנשים פטורות ממצות סוכה • הרב פנחס זביחי • צפו
שמחת בית השואבה בהיכל ביהמ"ד תורת חכם • תיעוד
ליפא שמלצר מפתיע בנעימה ערבית עם קליפ שצולם בעיראק: "גמרא במנגינה"
חסד ד' מתחיל עוד בעת הצרות • הרב יחיאל מאיר צוקר • צפו
אושפיזא דיוסף בחצה"ק פוריסוב • גלריה
חב"ד על הפסנתר: אחיה אשר כהן אלורו עם ניגון להקפות
מחלימים מקורונה? משרד הבריאות שינה את מדיניות התו הירוק • כל הפרטים
המילים של הרה"ק מברדיטשוב בלחן חדש ומקורי: "הושענא"

תגובה אחת

סגור לתגובות.

מה ברצונך לחפש?

נתקלתם בחדשה מרעישה? ידיעה מעניינת מוזמנים לספר לנו