צילום - עדינה מנליס

מעל 150 שפים, טבחים, בעלי קייטרינג וחובבי קולינריה באירוע הראשון מסוגו במגזר החרדי

איגוד הקולינריה הכשר, מיזם האוכל פורץ הדרך, בהובלתו של השף ישראל דודק, הפגיש הערב בין עשרות חברי האיגוד ועוד עשרות אורחים מתחום האוכל, המטבח והאוכל - על גג מרכז אחים במרכז בני ברק.

כתבות נוספות בנושא:

אריסה ביתית / עטרה ז'ורנו
חלות  כוסמין / ניסי גולדרייך
איך מכינים ומכניסים שבת בנחת? / ניסי גולדרייך
תבשיל אורז עם שוקיים / ניסי גולדרייך
חובבי אוכל, טבחים, מסעדנים, שפים ובעלי קייטרינגים מובילים נכחו באירוע הקולינרי הראשון מסוגו והניחו את אבן הפינה לעידן של קולינריה עילית כשרה.
בין המשתתפים: שף ישראל דודק, שף חיים בורנשטיין, שף מירי זורגר, ועוד עשרות מובילי גסטרונומיה כשרה המכירה בערך האיכות ותרבות האוכל העילי.
המחזה היה לא שגרתי: חרדים מכל גווני הקשת שהתאחדו סביב קולינריה כשרה בלב בני ברק והוכיחו את מקומה המשמעותי וכוחה הרב של תעשיית האוכל האיכותית וחסרת הפשרות בקרב המגזר החרדי.
הערב כלל תפריט גורמה עשיר, טעימות יין של יקב אלול, הרצאות תוכן מרתקות ומעשירות ולמידה על מקומו של האוכל האיכותי בצלחת של המשפחה החרדית האנינה.
שף ישראל דודק, מייסד איגוד הקולינריה הכשר: זו הגשמה של חלום. מעולם לא היה דבר כזה שעל גג בטבורו של רחוב רבי עקיבא יישבו עשרות חרדים והנושא שיאחד אותם יהיה אוכל כשר ברמה הגבוהה ביותר. האיגוד מקדם, מסייע ומייעץ לטבחים, שפים וחובבי אוכל, ואנו נמשיך למלא את הייעוד הזה גם בעתיד בעז"ה".
את האירוע הנחה בחן רב אמיתי סבג, מנהל קהילת ׳מרכז אחים׳ בני ברק, ואת דברי הפתיחה השמיע שף חיים בורנשטיין, מחברי ועדת ההיגוי של האיגוד.
לאחר מכן השמיעה דברי ברכה השפית מירי זורגר שפעילותה הרבה למען האיגוד החל מיסודו.
בפסקי הזמן שבין הנאומים התכבדו האורחים בבופה להרכבה עצמית של בשרים ותוספות, סלטים ומטבלים, מבית קייטרינג תפארת, כאשר השולחנות הערוכים והעיצוב הופקד בידי מנגו הפקות. את הקינוח העשיר הגישו אנשי 'גלידה זיסלק'.
במסגרת הרצאות ההעשרה נשמעו הרצאות אורח מחכימות לתועלת הנוכחים. על מנטורינג בענף האוכל – שף מיכאל כ"ץ, ועל הפסיכולוגיה של האוכל – אסף אביר מחבר 'לא ספר בישול'.
במהלך הערב נערכו טעימות יין בהדרכתו המקצועית של אברהם בורשטיין, מנהל הייצור והשיווק של יקב 'כרמי אלול' שליווה את האירוע בהסברים מחכימים, התאמת יין לארוחה ועוד.
את האירוע חתם השף מאיר בראל שהודה נרגשות ליוזמים.
מאיגוד הקולינריה הביעו תודה מיוחדת למארחי האירוע- ׳מרכז אחים ליזמות ועסקים׳ בני ברק, שכחלק ממטרתם לעמוד לימין ציבור העובדים החרדי, העמיד לרשות האיגוד את מרפסת הגג שבאוויר הפתוח, על שני מתחמיה – לגברים ולנשים, לקיום האירוע.

הכתבות המעניינות ביותר

רבבות במעמד סיום המחזור השני של 'הדף היומי בהלכה' של 'דרשו' בארנה • שידור חי
האדמו''ר מסקולען ירושלים במעונו של גאב"ד ירושלים
שמחת הנישואין לבן רב קהל חסידים טבריה ובת אב"ד מאקווא נתניה
המתווה שהוצג לגנץ: אביתר תמורת חומש; בימין תוקפים - "הסכמים יש לכבד"
דוכן העיתונים • כל שערי השבועונים על המסך שלכם
החל מחזור 23 לעידוד כתיבת חידו"ת שע"י ממלכת התורה 'וכתבתם'
מעמד 'כבוד חכמים ינחלו' לאברכי כולל להוראה ויז'ניץ עפולה
הפיצוץ בחתונה: מתקן קונפטי ששולבו בו זיקוקים הביא לפציעתם של הצעירים
המקובל רבי ציון בוארון ערך תפילת שובבי"ם בכולל "זוהר השלום" באשדוד
האדמו"ר מנדבורנה ירושלים במעמד פתיחת הכולל בבית מדרשו בבני ברק
שלג כבד מכסה שוב את החרמון; 20 ס"מ נוספו במפלס התחתון • צפו
הרמב"ם היומי • ספר קרבנות הלכות תמורה פרק ד' • צפו
הפינה היומית: שתי דקות על כיבוד הורים עם הרב אהרן רוט • צפו
עִנְבֵי הַגֶּפֶן בְּעִנְבֵי הַגֶּפֶן • שמחת התנאים לנכדת האדמו"ר מוואסלוי
המאמץ הדיפלומטי: מקרון נפגש תוך 36 שעות עם פוטין, זלנסקי ושולץ
רוסיה תפתח בתרגיל ענק בבלארוס; ארה"ב שולחת אלפי חיילים • צפו
דינר לטובת ישיבת באבוב בני ציון • גלריה
השיעור היומי: הרב דוד חבושה • צפו

מה ברצונך לחפש?

נתקלתם בחדשה מרעישה? ידיעה מעניינת מוזמנים לספר לנו

Hide picture