צלי כתף עם קרמל בצל וזיתים מלוחים / ניסי גולדרייך

צלי כתף במתכון מיוחד שמשלב מליחות של זיתים עם טעם עמוק של בזיליקום וארומה של בירה לבנה ובצלים מקורמלים, מתכון מנצח!

כתבות נוספות בנושא:

האדמו''ר מסקולען ירושלים במעונו של גאב"ד ירושלים
שמחת הנישואין לבן רב קהל חסידים טבריה ובת אב"ד מאקווא נתניה
דוכן העיתונים • כל שערי השבועונים על המסך שלכם
החל מחזור 23 לעידוד כתיבת חידו"ת שע"י ממלכת התורה 'וכתבתם'

מתכון לצלי כתף עם קרמל בצל וזיתים מלוחים:

מרכיבים:
קילו וחצי נתח של צלי כתף
3 בצלים פרוסים לטבעות
ראש שום מחולק לשיניים
כוס זיתי קלמטה/ זיתים שחורים כבושים ללא גרעין
צרור עלי בזיליקום
בקבוק קטן בירה לבנה
שמן זית איכותי
חצי כוס דבש
כף חומץ בלסמי
כף מלח גס
כפית פלפל שחור גרוס
כפית קימל טחון
חצי ליטר מים רותחים

הכנה:
1 מחממים סיר סוטאז׳ רחב ומתחילים לטגן את הבצל והשיני שום עם מעט שמן זית וכשהם מתחילים לקבל צבע מוסיפים את הדבש וממשיכים לטגן עד שמתקבל צבע קרמל יפה
2 מוסיפים את הבקר וצורבים מכל הכיוונים היטב
3 מוסיפים את התבלינים והמלח ומטגנים עם מעט שמן זית לפתיחת הטעם שלהם
4 מוסיפים את הזיתים וצורבים מעט
5 שופכים את הבירה על הבקר והבלסמי ומביאים לרתיחה
6 מוסיפים את העלי בזיליקום ואת המים הרותחים ומורידים לאש נמוכה בלהבה קטנה ומבשלים 3 עד 4 שעות
7 מקררים לילה במקרר אם רוצים פרוסות דקות או משאירים שלם ופורסים בהגשה

לכבוד שבת קודש!

הכתבות המעניינות ביותר

רבבות במעמד סיום המחזור השני של 'הדף היומי בהלכה' של 'דרשו' בארנה • שידור חי
המתווה שהוצג לגנץ: אביתר תמורת חומש; בימין תוקפים - "הסכמים יש לכבד"
מעמד 'כבוד חכמים ינחלו' לאברכי כולל להוראה ויז'ניץ עפולה
הפיצוץ בחתונה: מתקן קונפטי ששולבו בו זיקוקים הביא לפציעתם של הצעירים
המקובל רבי ציון בוארון ערך תפילת שובבי"ם בכולל "זוהר השלום" באשדוד
האדמו"ר מנדבורנה ירושלים במעמד פתיחת הכולל בבית מדרשו בבני ברק
שלג כבד מכסה שוב את החרמון; 20 ס"מ נוספו במפלס התחתון • צפו
הרמב"ם היומי • ספר קרבנות הלכות תמורה פרק ד' • צפו
הפינה היומית: שתי דקות על כיבוד הורים עם הרב אהרן רוט • צפו
עִנְבֵי הַגֶּפֶן בְּעִנְבֵי הַגֶּפֶן • שמחת התנאים לנכדת האדמו"ר מוואסלוי
המאמץ הדיפלומטי: מקרון נפגש תוך 36 שעות עם פוטין, זלנסקי ושולץ
רוסיה תפתח בתרגיל ענק בבלארוס; ארה"ב שולחת אלפי חיילים • צפו
דינר לטובת ישיבת באבוב בני ציון • גלריה
השיעור היומי: הרב דוד חבושה • צפו
וַיְהִי בֹקֶר יוֹם חֲמִישִׁי • כותרות העיתונים – ט' באדר א' ה'תשפ"ב
גדולי תורה ורבני עולם התשובה באו לאחל מזל טוב בחתונת בת הרב יגאל כהן • גלריה
פריצת דרך בהפקת אנרגיה: כור גרעיני ניסיוני בבריטניה שבר שיאים
תיעוד: האדמו"ר מסאדיגורה ירושלים בציון הרשב"י במירון

מה ברצונך לחפש?

נתקלתם בחדשה מרעישה? ידיעה מעניינת מוזמנים לספר לנו

Hide picture