שקשוקה. גם סמל. גם ארוחה טובה.

הכנת שקשוקה היא לא דבר מסובך במיוחד מאחר וכל שדרוש לה הוא מספר מרכיבים בסיסיים. אבל כמו עוד הרבה תבשילים ביתיים, קשה לומר שיש רק דרך אחת נכונה לבשל עגבניות ולשבור ביצים ולכן ישנן גרסאות טובות יותר ופחות.

כתבות נוספות בנושא:

ביהודה ושומרון: סוכל ניסיון הברחה של 5 טון עגבניות שמקורם בעזה
אריסה ביתית / עטרה ז'ורנו
חלות  כוסמין / ניסי גולדרייך
איך מכינים ומכניסים שבת בנחת? / ניסי גולדרייך

השקשוקה הקלאסית. (שלי, ברור…)

מגרדים 4 עגבניות גדולות ורכות (המגרדת בתוך המחבת. פחות כלי ללכלך)

מוסיפים שמן

ומטגנים את העגבניות עד להסמכה קלה.

מתבלים – פפריקה מתוקה ו/או חריפה, מלח פלפל.

אחרי שהרוטב מוכן, פותחים ביצה לכוס, "מפנים לה מקום" בעזרת כף ושופכים לבור הפעור.

וכך 4 ביצים אחת ליד השניה.

מבשלים עוד 2-3 דקות. מפזרים פלפל שחור.

מגישים עם לחם שחור טרי (לא פרוס!)

או, בליל שישי, עם חלת ויז'ניץ ריחנית. (סוד של בני ברקים…)

 

השקשוקה של בעלי

חותכים 4 עגבניות לקוביות, כמו לסלט.

שופכים למחבת ומוסיפים שמן ומלח. (המלח מרכך את העגבניות)

מטגנים תוך כדי מעיכה במזלג עד שהעגבניות רכות.

מקערית קטנה טורפים 5 ביצים ושופכים בבת-אחת אל המחבת.

מערבבים כל הזמן עד שהביצים מבושלות.

מגישים עם פיתות שרופות חצויות לרוחב. (מפרידים בין העיגולים שיוצרים את הפיתה ומקבלים 2 לאפות קטנות).

ואוכלים כמו בלינצ'ס. ממלאים, מגלגלים ולבריאות.

ואיך אני תמיד אומרת? זו לא שקשוקה, זה "מקושקשת עם עגבניות".

שקשוקה

 

הכתבות המעניינות ביותר

רבבות במעמד סיום המחזור השני של 'הדף היומי בהלכה' של 'דרשו' בארנה • שידור חי
האדמו''ר מסקולען ירושלים במעונו של גאב"ד ירושלים
שמחת הנישואין לבן רב קהל חסידים טבריה ובת אב"ד מאקווא נתניה
המתווה שהוצג לגנץ: אביתר תמורת חומש; בימין תוקפים - "הסכמים יש לכבד"
דוכן העיתונים • כל שערי השבועונים על המסך שלכם
החל מחזור 23 לעידוד כתיבת חידו"ת שע"י ממלכת התורה 'וכתבתם'
מעמד 'כבוד חכמים ינחלו' לאברכי כולל להוראה ויז'ניץ עפולה
הפיצוץ בחתונה: מתקן קונפטי ששולבו בו זיקוקים הביא לפציעתם של הצעירים
המקובל רבי ציון בוארון ערך תפילת שובבי"ם בכולל "זוהר השלום" באשדוד
האדמו"ר מנדבורנה ירושלים במעמד פתיחת הכולל בבית מדרשו בבני ברק
שלג כבד מכסה שוב את החרמון; 20 ס"מ נוספו במפלס התחתון • צפו
הרמב"ם היומי • ספר קרבנות הלכות תמורה פרק ד' • צפו
הפינה היומית: שתי דקות על כיבוד הורים עם הרב אהרן רוט • צפו
עִנְבֵי הַגֶּפֶן בְּעִנְבֵי הַגֶּפֶן • שמחת התנאים לנכדת האדמו"ר מוואסלוי
המאמץ הדיפלומטי: מקרון נפגש תוך 36 שעות עם פוטין, זלנסקי ושולץ
רוסיה תפתח בתרגיל ענק בבלארוס; ארה"ב שולחת אלפי חיילים • צפו
דינר לטובת ישיבת באבוב בני ציון • גלריה
השיעור היומי: הרב דוד חבושה • צפו
0 0 הצבעות
דירוג הכתבה
2 תגובות
ישנות
חדשות המדורגות ביותר
Inline Feedbacks
הצגת כל התגובות

אפשר להוסיף בצל מטוגן ופלפלים חריפים לגירסא הקלאסית וזה ממש מעדן!!

אפשר להוסיף טיפה סוכר כמו שממליחים מאכל ו100 גרם רסק עגבניות לערבב והטעם משובח

מה ברצונך לחפש?

נתקלתם בחדשה מרעישה? ידיעה מעניינת מוזמנים לספר לנו

Hide picture