Share on whatsapp

מבשלים לכם שבת • 3 מתכונים מנצחים לשלש סעודות

JDN מגיש: 3 מתכונים מוצלחים וקלים להכנה שישדרגו את שולחן השבת שלכם • והשבוע: דג מושט עסיסי מבושל במחבת לסעודה ראשונה, סלט שעועית מיוחד לסעודה שניה ורולדת בצק פריך במילוי שוקולד ואגוזים לסעודה שלישית
  • "יצליחו בלימודם בזמן הבעל"ט" ברכתו המרגשת של הגאון הרב פינקל

    תוכן מקודם

  • לא סתם ברכה זו גזירה לכל דבר ועניין

    תוכן מקודם

  • מהילדות המאושרת ועד הרגע הנורא מכל

    תוכן מקודם

  • הגאון הרב בעדני מבקש: "שלא יבושו בעת שמחתם"

    תוכן מקודם

סעודה ראשונה

מתכון לפילה אמנון מבושל במחבת עם ירקות

פילה אמנון מבושל בירקות

 

מצרכים (4-5 מנות):1 ק"ג פילה דג אמנון (*ניתן להכין גם עם פילה נסיכת הנילוס או כל דג לבן)

4-5 כפות שמן זית

4 שיני שום שמנות פרוסות

תפו"א גדול חתוך לפרוסות דקות

גזר גדול חתוך לפרוסות דקות

גמבה קטנה חתוכה לרצועות

חצי פלפל ירוק חריף קצוץ (לא חובה)

כוס גרגירי חומוס משקית קפואה

חצי כוס עלי כוסברה קצוצים

1-1.5 כוסות מים רותחים

תיבול: כפית גדושה פפריקה מתוקה, חצי כפית פפריקה חריפה (אפשר לוותר), חצי כפית כורכום, חצי כפית כמון, 3/4 כפית מלח, קמצוץ פלפל שחור.

אופן הכנה:-מניחים את נתחי האמנון בקערה ומתבלים ב4 כפות מיץ לימון וכשליש כפית מלח. מערבבים ומניחים בצד.

-מחממים מחבת רחבה עם שמן ומטגנים את השום כחצי דקה על אש בינונית (זהירות לא לשרוף את השום).

-מוסיפים את פרוסות תפו"א, גזר, גמבה, פלפל ירוק וגרגירי חומוס ומערבבים. מוסיפים כוס מים רותחים ומתבלים בפפריקה, כורכום, כמון, מלח ופלפל שחור. מערבבים ומכסים את המחבת. מבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך כ-30 דקות, עד שמזלג ננעץ בקלות בתפו"א (מידי פעם יש להרים את המכסה ולערבב).

-במידה והתבשיל התייבש יש להוסיף עוד כחצי כוס מים רותחים ולערבב.

-מזיזים בעדינות את הירקות ומוסיפים את נתחי האמנון ומכסים אותם ברוטב וירקות. מכסים את המחבת ומבשלים במשך 15 דקות. מפזרים כוסברה קצוצה ומבשלים 5 דקות נוספות.

פילה אמנון מבושל בירקות

סעודה שניה

מתכון לסלט שעועית טרי וטעים שמכינים ב-5 דקותסלט שעועית לבנה

מצרכים:קופסת שימורים גדולה של שעועית לבנה שטופה ומסוננת מנוזלים (580 גרם משקל נקי)

חצי בצל בינוני קצוץ דק (מומלץ להשתמש בבצל סגול)

חצי כוס עלי פטרוזיליה וכוסברה קצוצים דק (אפשר להמיר בעלי סלרי קצוצים)

1 עגבנייה בינונית קצוצה

חצי פלפל צ'ילי חריף קצוץ דק (אפשר לוותר)

תיבול: 2 כפות שמן זית, 2 כפות מיץ לימון טרי, מלח (בין רבע לשליש כפית), פלפל שחור לפי הטעם

אופן הכנה:מערבבים את כל החומרים בקערה ומתבלים.

*אם משתמשים בקופסת שימורים של שעועית לבנה ברוטב עגבניות יש לסנן ולשטוף את השעועית מהרוטב.

*במקום שעועית משימורים אפשר להשתמש בכוס וחצי שעועית לבנה מבושלת רכה.

סעודה שלישית

עוגיות בצק פריך במילוי שוקולד ואגוזים 

רולדת בצק פריך

פרווה

מצרכים (כ-20 עוגיות):2 כוסות קמח לבן

1 כפית אבקת אפיה

100 גרם מרגרינה/מחמאה רכה בטמפ' החדר (לא מומסת)

2 כפות גדושות סוכר

1 ביצה

2-4 כפות מים (להוסיף בהדרגה)

למילוי: ממרח פרווה של השחר העולה + אגוזי מלך קצוצים

אופן הכנה:-מחממים תנור מראש ל180 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה.

-מערבבים בקערה את כל החומרים עד לקבלת בצק אחיד ונוח לעבודה (יש להוסיף מים בהדרגה ולפי מידת הצורך).

-מקמחים מעט משטח עבודה ומערוך ומרדדים את הבצק למלבן בעובי של כחצי ס"מ. מורחים מהממרח ומפזרים אגוזים קצוצים (אם יותר נוח, ניתן לחלק את הבצק לשני חלקים ולרדד כל חלק בנפרד).

-מגלגלים את הבצק בעדינות לרולדה ומסמנים עם סכין פרוסות ברוחב כ-2 ס"מ (הסימון נועד להקל על החיתוך לאחר האפיה).

-מניחים על נייר אפיה ואופים במשך כ25 דקות או עד להזהבה קלה. מוצאים ומצננים לחלוטין. רק לאחר שהרולדה התקררה, חותכים בזהירות את לפרוסות לפי הסימון.

*הערה: אם הבצק עדיין קשה ומתפורר, מומלץ להוסיף עוד מים (מעבר לכמות הרשומה במתכון) עד שהבצק יתרכך, יתגמש ויהיה נוח לעבודה.

רולדת בצק פריךלמתכונים נוספים לשבת לחץ כאן

 

 

כתבות קשורות

4 טיפים חשובים: איך לעבור את הצום בקלות? ואיך נכון לאכול אחריו?
קינוח פרווה מקורי: חטיף סניקרס ביתי / חסי סגל
קר, מתוק ומושלם לקינוח: סורבה דובדבנים / חיה קסטיאל
אנרגיות של קיץ: הכנו לך את מקבץ השייקים הבריאים:)
בייגלה ירושלמי / מירב מלכה
להריח את החופש: קאפקייקס שוקולד חוף ים /מירב מלכה
לכבוד שבת קודש: עוגה ב5 דק' בחושה מייפל קינמון ואגוזים
רולדה עם מילוי קרם שוקולד לבן / מירב מלכה
זה הסוד: כך אף אחד לא ירגיש שהשניצל אפוי ולא מטוגן…
מתכון: תבשיל אורז עם בשר טחון
אל תסמכי על הנס, הכיני קפה קוריאני / ליטל כהן
עושים סדר: מה ההבדל בין קרטיב, ארטיק, שלגון וטילון?

מה ברצונך לחפש?

נתקלתם בחדשה מרעישה? ידיעה מעניינת מוזמנים לספר לנו

דילוג לתוכן