במלאת י"א שנים להגה"צ רבי שמעון כהן זצ"ל רו"מ "תהילה לדוד", ראש הישיבה לצעירים "תורה אור", ורב שכונה רובע א' ממקימי עולה של תורה הראשונים באשדוד, התקיימה "הילולא רבה" במעמד רבנים חשובים וקהל רב.
בתחילה, המוני המשתתפים והרבנים הדליקו נרות לע"נ באולם הכניסה לחדר האוכל, לאחר מכן החלו בסדר הלימוד כנהוג בספרי "האדרא זוטא".
את העצרת פתח בנו הגדול הרה"ג ר' אבישלום כהן ר"י "תהילה לדוד" אשדוד – ירושלים שבדבריו הביא מדברי תורתו מפרשת השבוע.
אחריו נשאו דברים בזה אחר זה, אחיו הרה"ג ר' דוד כהן רבה של גן יבנה, תלמידו, הרה"ג ר' שמואל שטרית רו"מ "אוצרות הגדולים" ונשיא קרן העולמית להפצת לימוד ושינון המשנה, תלמידו, הרה"ג ר' מאיר אבוחצירא רבה של הסיטי ורבה של ק"ק "תפארת רפאל". נכדו של הרב זצ"ל הבה"ח שמעון כהן בר"מ נ"י ערך סיום מסכת 'חגיגה' וסיום ש"ס משניות ובחור נוסף מתלמידי הישיבה ערך סיום מסכת לע"נ הרב זצ"ל.
מחותנו הרה"ג ר' אברהם כהן רב מרכז תל אביב, מזכה הרבים הרה"ג ר' יהודה סבח רו"כ "תפארת דוד", הרה"ג ר' חיים קלמנוביץ חבר לשכת הרה"ר, רב מחלקת עירובין והנישואין, בניו: הרה"ג ר' יעקב כהן ראש הישיבה לצעירים "תורה אור", הרב אברהם אלירם כהן ראש כולל "דעת שמעון" ורב ק"ק "תהילה לדוד", הרב יצחק כהן ר"י "היכל שמעון".
הרבנים עמדו בדבריהם, על מסירותו לתורה שלא ידעה גבול, הרב זצ"ל בנה את בנין המוסדות במסירות נפש של ממש, דאג גם למשפחות רחוקים לקרבם ולהכניסם תחת כנפי השכינה. כל מהותו היה רק לכבוד הקב"ה ולעם ישראל ולקדש את עם ישראל, הם אלו היו שאיפותיו, מתוך עמל אדיר יום יום בדרך של עליה.
בדרכו המיוחדת, החדיר בציבור הותיק באשדוד את הדרך והאמונה שהיתה עוד ממרוקו, את האהבה לתורה ולתלמידי חכמים וכך זו היתה מטרתו בהקמת המוסדות.
הרב זצ"ל היה מרביץ תורה מהראשונים כאן בעיר ועד יומו האחרון, וב"ה בניו שיחי' ממשיכים את הדרך שהתווה להם בהפצת התורה ובהמשך קיומם של מוסדות התורה לתפארת. אשרי בניו היקרים שממשיכים בדרכו להעמיד עולה של תורה במפעליו הכבירים שהקים וזה נחת גדולה להקב"ה ולאביהם הרב זצ"ל. הרבנים הנואמים העתירו בתפילה לנוכח המצב בו נמצא עם ישראל, שהמנוח רבי שמעון, יעמוד לפני כסא הכבוד ויבקש רחמים על עם ישראל שיאמר די לצרותינו ותהיה שמירה על בני הישיבות, חיילי ישראל וישובו החטופים לביתם במהרה.
בוגר הישיבה האברך ר' יהודא טויטו ריתק את המשתתפים כשסיפר על הימים האחרונים בטרם הסתלקותו במחיצתו של ראש הישיבה זצ"ל שבקשו קבוצת בחורים בני עליה ללמוד יחד עם הרב זצ"ל לפני התפילה פעמיים בשבוע כשעה לפני התפילה, הבחורים לא ידעו מה הרב יבחר ללמוד ובפעם הראשונה נכנסו לחדרו היתה אוירה של מתח באוויר, ואז פנה לספריה והוציא את הספר 'שערי קדושה' לרבינו המהרח"ו זיע"א ואמר להם נלמד את פנימיות התורה, זה יעזור לכם בהמשך החיים וביאר ופשט את הדברים לפניהם, אלו הם היו שיעורים מתוקים שנאמרו באוירה רוחנית גבוהה ואמר שהסיפוק הגדול בלימוד התורה שקמים בבוקר ו"מתכוננים" לתפילה ואותם אלו הבחורים הם המצליחים.
עוד סיפר הנהגות כיצד היה מעודד ומחזק את הבחורים, המבט המיוחד שהיה לו, היה מרומם את התלמידים בכל הזדמנות עד שהגיע אותו יום מר ונמהר ונלקח מאיתנו. וסיים שיהי רצון שנהיה ראויים להמשיך בדרכו באורחות שהנחה אותנו בדרך התורה והיראה.
בסיום הדרשות, הציבור עמד על רגליו כשהגר"מ אבוחצירא ערך את תפילת האשכבה לזכרו של הרב זצ"ל.
למחרת, עלו להתפלל על קברו בבית העלמין באשדוד, בסיום קראו פרקי תהילים להצלחת חיילי צה"ל ולשלומם של החטופים שישובו במהרה. לאחר התפילות נשא דברי תורה וחיזוק תלמידו הרה"ג ר' מאיר אבוחצירא רבה של הסיטי.
