בימים אלו, כשההכנות לפסח בעיצומן, ממשיכים מאות משגיחי בד"ץ חוג חתם סופר בני ברק לפקח בקפדנות על המפעלים בארץ ובעולם, כדי להבטיח שמוצרי המזון שיגיעו לשולחן ליל הסדר של יהודים יראי שמיים יהיו כשרים למהדרין, ברמת ההידור הגבוהה והמוקפדת ביותר.
"ההיערכות לפסח מתחילה כבר שלושה חודשים לפני החג," מספר הרה"ג רבי דוד דונט, העומד בראש מערך הפיקוח של הבד"ץ וחתנו הגדול של גאב"ד הבד"ץ, הגאון רבי יוסף מאיר אלטמן שליט"א. "בשלב זה מתחילות ההכשרות במפעלים הגדולים בישראל, במיוחד באלו המייצאים לחו"ל. אנחנו עוברים על חומרי הגלם, לומדים את מערך הייצור ומוודאים שהכול נעשה לפי דרישות ההלכה."
מערכת הכשרות של בד"ץ חוג חתם סופר בני ברק הפכה לשם דבר בקרב הציבור החרדי, וחברות רבות בארץ ובעולם מצטרפות מדי שנה לקבלת ההכשר היוקרתי, שבו מתהדרות כיום רוב החברות הגדולות בישראל. "כשמגיעים למפעלים, העבודה כבר מתמקדת בביצוע ההכשרה הפיזית," מסביר הרב דונט. "האתגר המרכזי הוא לוודא שכל התהליך מתבצע לפי ההלכה, ללא חריגות. מפעלים מתחילים בהכשרה כבר בחודש שבט, והתהליך כולל חידוד נהלים, ריענון פרוטוקולים וישיבות עם מנהלי המחלקות והעובדים."
למרות ההתפתחות בענף המזון, קבלת הכשר של הבד"ץ אינה פשוטה. "בכל שנה פונים אלינו מפעלים המעוניינים בהכשר, אך לא תמיד ניתן לאשר זאת," מדגיש הרב דונט. "ישנם מקרים שבהם, למרות מאמצים רבים, לא נמצא פתרון הלכתי מספק. זה קורה גם כאשר מדובר במוצרים שהושקעו בהם משאבים רבים. כך קרה לאחרונה עם מפעל בירושלים שנאלץ לשנות את כל קו הייצור ולשכתב את התוויות שכבר הודפסו, רק משום שלא עמד בסטנדרטים המחמירים שלנו. המטרה היא להבטיח שכל מוצר הנושא את חותמת ההכשר יהיה ללא חשש וללא פשרות."
אחד התחומים הרגישים ביותר הוא נושא הקטניות. למרות הלחצים הכבדים מצד מפעלים ותאגידי המזון, מערכת הכשרות של חוג חתם סופר בני ברק, בהתאם למסורת המקובלת מדורי דורות על ידי רבותינו זצוק"ל, אינה מעניקה הכשר למוצרים המכילים קטניות בפסח. "אצלנו מתייחסים לקטניות כמעט כמו לחמץ," אומר הרב דונט. "ההפרדה בין קווי הייצור מוחלטת, וכל חשש, ולו הקטן ביותר, נבדק בקפידה. מפעלים המייצרים מוצרים כשרים לפסח למהדרין אך קיים בהם חשש לקטניות, לא יקבלו הכשר מאיתנו. אנו מקפידים שלא יהיה שום ערבוב, אפילו לא של אבק מחומרי גלם המכילים קטניות, גם אם תצוין אזהרה על המדבקה כי המוצר מיועד לאוכלי קטניות בלבד."
השנה נרשמה גם עליית מחירים משמעותית במוצרים שאינם מכילים קטניות, בעקבות המלחמה המתמשכת בין רוסיה לאוקראינה והמתיחות הכלכלית בין המערב לאירופה. "המפעלים בחו"ל העלו מחירים באופן דרסטי, בעיקר בשל עליית הריבית באירופה, שפגעה בתעשיית הייצור והובילה להתייקרות חומרי גלם בכלל ובפרט מוצרי ה"ללא חשש" עקב אופי מרכיביה מציין הרב דונט. "אנחנו עושים מאמצים רבים למצוא פתרונות כדי שבשנים הבאות המחירים יתאזנו והשוק יהיה נגיש יותר לצרכנים."
"אנחנו לא מחפשים הקלות ולא מתפשרים על ההלכה," מסכם הרב דונט. "המטרה שלנו היא לספק לציבור מוצרים כשרים לפסח ברמת ההידור הגבוהה ביותר, כדי שעם ישראל יוכל לחגוג את החג מתוך ביטחון ושקט נפשי."
