לקראת ראש השנה תשפ"ג וחגי תשרי נמסר ממועצת הדבש, כי היקף ייצור הדבש המקומי שובר השנה שיא ויעמוד על כ- 4,400 טון דבש איכותי ישראלי. כמות הדבש במכוורות ישראל- משובחת וגבוהה ותספק את כל צריכת הדבש בחגי תשרי. שפע הדבש נוצר הודות לחורף עם כמות משקעים גבוהה, ופריחות אביב וקיץ שופעות (שפע צוף).
צריכת הדבש "הממתיק הטבעי" בקרב הציבור הישראלי, מסתכמת בכ-6,200 טון בשנה. ישראלי צורך בממוצע, בחודש תשרי כ- 250 גרם דבש, מתוך צריכה שנתית של כ- 650 גרם לנפש.
במועצת הדבש מציינים כי התועלת המרכזית של ענף הדבוראות הינה במתן שירותים מיוחדים ל 80% מהגידולים חקלאיים, פירות וירקות, המתבצעת על ידי דבורת הדבש. בישראל מאות דבוראים המטפלים בעשרות אלפי כוורות הפזורות באלפי נקודות שטחי החקלאות ברחבי הארץ.
על פי נתוני הלמ"ס- למרות עליית מחירי התשומות ועליית מחירי המזון- הדבש הישראלי משווק לרשתות השיווק במחירים זהים לשנים האחרונות.
