דבש הכל דבש – המתכונים השווים והחגיגיים לקראת החגים.

2 ביצים

חצי כוס סוכר

שליש כוס דבש

שליש כוס שמן

חצי כוס שמן

חצי כוס מים חמים עם תיון

כפית קינמון

כפית תמצית וניל

כוס קמח מנופה

כפית אבקת אפיה

רבע כפית סודה לשתיה

אופן ההכנה:

מחממת תנור ל160 מעלות, משמנים תבנית אינגליש קייק ומניחים חצי כוס מים עם תיון להתקרר.

ביצים פלוס סוכר על מהירות גבוהה במיקסר כשבע דקות. מוסיפים את הדבש, שמן, קינמון, תה ותמצית וניל וממשיכים להקציף עוד 2 דקות.

אל הקמח מוסיפים אבקת אפיה וסודה לשתיה, ומעבירים למיקסר לדקה נוספת

ממשיכים לערבב את התערבות עם לקקן לוודא שאין קמח בתחתית ואופים. כחמישים דקות.

מצננים ומורחים דבש טהור עם מברשת על העוגה.

ניתן לפרזר מלמעלה שקד מולבן, אגוזים פרוסים, פיסטוקים

ושנה טובה ומתוקה.

מתכון להכנת: עוגת תפוח ודבש ללא גלוטן

רשת ביגה לקראת ראש השנה מגישים לנו מתכון של רן בן דוד הקונדיטור הראשי של הרשת,  עוגת דבש והתפוחים שלו, ללא גלוטן, עשירה, מפנקת ובעיקר חגיגית.

 מרכיבים:

100 גרם סוכר חום דמורה

100 גרם סוכר לבן

300 גרם דבש

2 ביצים (L)

200 גרם שמן

350 גרם קמח לעוגולת ללא גלוטן (המלצה מאיתנו – קמח תמי לעוגות)

7 גרם אבקת אפייה

2 גרם סודה לשתייה

1/4 כפית מלח

1 כפית קינמון

1/4 כפית ציפורן

400 גרם תפוחים מקולפים וחתוכים לקוביות בגודל של 1 ס"מ

200 מ"ל תה ככה מוכן

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל- 165 מעלות

מצפים תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה

מקציפים במיקסר עם מטרפה סוכר, דבש וביצים עד לקבלת תערובת אוורירית

מוסיפים את השמן לאט עד הטמעה וקבלת תערובת אחידה.

בקערה מערבבים את כל היבשים ומוספים לתערובת. לאחר שהתערובת חלקה מוסיפים את התה עד לקבלת מרקם אחיד. לוקחים את קוביות התפוחים , מומלץ לערבב אותם מעט קמח ליפני הוספתם לבלילה ) פעולה זאת מונעת את שקיעת התפוחים בעוגה(. ולערבב בתנועת עטיפה.

מוזגים את התערובת לתבנית , ניתן להוסיף מעל שקדים פרוסים או אגוזים.

לאפות כ- 35-40 דקות עד שהקיסם יוצא יבש.

מומלץ לסגור את העוגה (לאחר שהתקררה) בשקית ולהמתין לפחות יום לפי שאוכלים, העוגה רק משתבחת.

המתכון באדיבות רשת ביגה המאחלת שנה טובה ומתוקהJ.