אוכל

By Credits to Mourad Ben Abdallah / Wikimedia Commons - Own work, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=5063710

מתכון להכנת מקרוד – כפי המנהג לאוכלו בחג הפורים

כמאפה מסורתי במטבח התוניסאי, הטריפולטאי והאלג’יראי, נהגו רבים מיוצאי העדות להכין מקרוד בימים חגיגיים יותר – כמו בפורים
  • מרתק! הדרכים של מנהלי העמותות לגיוס הכספים

    תוכן מקודם

  • "נדל"ן מניב בשליש מחיר? הכירו את ההשקעה החכמה בפתח תקווה

    תוכן מקודם

  • לראשונה! יום פתוח ללימודי ספרות והגהת סת"ם בא לבדוק אם יש לך את זה בידיים

    תוכן מקודם

  • רב בתפוצות? בא לקבל כושר מהרבנות הראשית לישראל

    תוכן מקודם

  • נחשף המדריך לגיוס כספים של המנטור העולמי

    תוכן מקודם

  • אז איך לימון קשור לפסח? לחצו וגלו>>

    תוכן מקודם

כתבות נוספות בנושא:

תוכן זה נכתב על ידי Gemini

מתכון למקרוד:

מצרכים:

  • לבצק:
    • 500 גרם קמח
    • 250 גרם סולת
    • 1 כפית אבקת אפייה
    • 1/2 כפית מלח
    • 250 גרם שמן
    • 1 כוס מים פושרים
  • למילוי:
    • 500 גרם תמרים מגולענים
    • 1/2 כוס מים
    • 1 כפית קינמון
    • 1/4 כפית ציפורן
    • 1/4 כפית ג’ינג’ר טחון
  • לטיגון:
    • שמן לטיגון עמוק
  • לסירופ:
    • 1 כוס סוכר
    • 1/2 כוס מים
    • 1 כף מיץ לימון

אופן ההכנה:

  1. הבצק: בקערה גדולה מערבבים קמח, סולת, אבקת אפייה ומלח.
  2. מוסיפים שמן ומערבבים עד לקבלת תערובת פירורית.
  3. מוסיפים מים פושרים בהדרגה תוך כדי לישה עד לקבלת בצק אחיד ורך.
  4. משמנים קערה נקייה בשמן ומניחים את הבצק. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה בטמפרטורת החדר.
  5. המילוי: בסיר קטן מניחים תמרים, מים, קינמון, ציפורן וג’ינג’ר.
  6. מבשלים על אש קטנה תוך כדי ערבוב עד שהתמרים מתרככים והופכים לממרח.
  7. מצננים מעט את המילוי לפני השימוש.
  8. הרכבת המקרוד:
  9. מחלקים את הבצק לכדורים בגודל שווה.
  10. מרדדים כל כדור לעלה דק בעובי של כ-2 מ”מ.
  11. מורחים כף מהמילוי במרכז כל עלה.
  12. מקפלים את שולי העלה מעל המלית ומהדקים היטב לקבלת צורת סהר.
  13. טיגון: מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר גדול.
  14. מטגנים את המקרודים בזהירות עד להזהבה יפה.
  15. מוציאים מהשמן ומניחים על נייר סופג.
  16. סירופ: בסיר קטן מערבבים סוכר, מים ומיץ לימון.
  17. מבשלים על אש קטנה עד שהסוכר נמס והסירופ מסמיך מעט.
  18. טובלים את המקרודים בסירופ ומניחים להתקרר.

טיפים להכנת מקרוד:

  • חשוב להשתמש בתמרים רכים וטריים.
  • ניתן להוסיף למילוי אגוזים קצוצים או צימוקים לפי הטעם.
  • יש להקפיד לא לטגן את המקרוד יותר מדי, אחרת הם יתייבשו.
  • ניתן להכין את המקרוד מראש ולשמור אותם בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.

מצאתם טעות בכתבה? דווחו לנו >

מה דעתך על הכתבה, עניין אותך?

1 תגובה
הכי מדורגות
חדשות ביותר ישנות ביותר
Inline Feedbacks
הצג את כל התגובות

איך יכול להיות קמח יותר מסולת??

כתבות חדשות באתר

מרן פוסק הדור שליט"א: "זה ההלכה הראשונה; עם זה מתחילים את הפסח"
מ

תוכן מקודם בשיתוף המחלקה המסחרית

תרגיל בלבד, בעז"ה: כוחות הביטחון מפנים פצועים ליד מירון
גלנט חתם: הקטין בן ה-16 שנעצר לאחר רצח הרועה - נשלח למעצר מנהלי
פסק הלכה: "יזכו להיכנס לחג הפסח בהרחבה ובשמחה"
מ

תוכן מקודם בשיתוף המחלקה המסחרית

בן גביר זועם: "אין גבול לניתוק של היועצת המשפטית לממשלה" • צפו
חסדי ה': המסתערבים עצרו מחבל דאעש שתכנן פיגוע במיידי
כנגד שלושה משקיעים: מנכ"לית חברת הנדל"ן בפיצוח מדהים
מ

תוכן מקודם בשיתוף המחלקה המסחרית

צבי יחזקאלי מביך את הערבים: "מי האויב האמיתי שלכם?" • צפו
ערביה תקפה ילד יהודי ומשכה בפאותיו; המשטרה סגרה את התיק
יוסי קיבל את הצ'יק ופרץ בבכי: עכשיו אני הולך לקנות מוצרי בסיס לחג
מ

תוכן מקודם בשיתוף המחלקה המסחרית

בן גביר לעג למשה ארבל: "עסוק בחנופה ליועמ"שית - אולי ימנו אותך לשופט"
ביידן מתבלבל שוב: "הבהרתי לישראלים - אל תתקדמו לחיפה" • צפו

הכתבות המעניינות ביותר

לשם מצות מצווה: שואבים 'מים שלנו' מהמעיין בהרי ירושלים
חיים גולדברג הסתובב במאפיות הירושלמיות ומגיש תיעוד מתהליך אפיית המצות
מאה שערים: התושבים נסחבו עם ה'חלוקות' של הקמחא דפסחא
סיור מצולם לקראת חול המועד: הכינרת המלאה - ונחל עמוד
בית שמש: האדמו"ר מלעלוב הגיע לטחון חיטים לאפיית מצות מצווה
ברוך דיין האמת: השוחט המומחה הרב יוחנן עידן זצ"ל; נקבר ליד בתו ע"ה
טען עוד כתבות >

המיוחדים

WhatsApp-Image-2021-05-20-at-13.27.36-724x483-1-1-1
אלימות משטרתית ואירוע היסטורי • עשרת הסרטונים הנצפים של השבוע
WhatsApp-Image-2023-05-11-at-18.25.59-1024x683
קיפקעס | מחוות החילוני לגור, התדהמה ב'התקווה', והתוכניות בחסידות לאחר הכנס ההיסטורי
WhatsApp Image 2024-04-07 at 19.02
"בבוקר חיפשתי את אבא והוא לא היה, אמא אמרה שהוא נעצר"; משכן מחכה לאריאל
WhatsApp-Image-2021-05-20-at-13.27.36-724x483-1-1-1
עיר הקופים ועיר השממה • עשרת הסרטונים הנצפים של השבוע

חדש באתר

.
לשם מצות מצווה: שואבים 'מים שלנו' מהמעיין בהרי ירושלים
.
חיים גולדברג הסתובב במאפיות הירושלמיות ומגיש תיעוד מתהליך אפיית המצות
.
מאה שערים: התושבים נסחבו עם ה'חלוקות' של הקמחא דפסחא
.
תרגיל בלבד, בעז"ה: כוחות הביטחון מפנים פצועים ליד מירון

גלריות

.
לשם מצות מצווה: שואבים 'מים שלנו' מהמעיין בהרי ירושלים
.
חיים גולדברג הסתובב במאפיות הירושלמיות ומגיש תיעוד מתהליך אפיית המצות
.
מאה שערים: התושבים נסחבו עם ה'חלוקות' של הקמחא דפסחא
.
תרגיל בלבד, בעז"ה: כוחות הביטחון מפנים פצועים ליד מירון

עיתוני היום

F090331NS01-1024x683
וַיְהִי בֹקֶר יוֹם חֲמִישִׁי • כותרות העיתונים – י' בניסן ה’תשפ”ד

מה ברצונך למצוא?

יש לך משהו דחוף לומר לנו?

הדואר
האדום

צירוף קובץ עד גודל של 5 מגה
דילוג לתוכן Hide picture