חדר האירועים של קאבלרו, הפועל כחלק ממתחם המסעדה, מיועד לאירועים פרטיים עד כ־70–80 איש: בריתות, ימי הולדת, אירועי משפחה, סעודות מצומצמות, אירועי חברה ואף חגיגות קטנות ומכובדות. מדובר בחלל רחב ידיים אך אישי מספיק, המאפשר פרטיות מלאה, אירוח שקט ונינוח, ואווירה שמכבדת את האירוע, בלי תחושת "אולם" ובלי פשרות על האוכל.
דווקא כאן טמון אחד מיתרונותיו הגדולים של המקום. רבים נוטים להניח כי אירוע במסעדת שף יוקרתית הוא בהכרח יקר ומיועד רק לקהל מצומצם מאוד. בפועל, מתברר כי מודל האירוח של קאבלרו מאפשר קיום אירועים גם בקבוצות קטנות במיוחד, לעיתים אפילו משתלם יותר מאולמות סטנדרטיים, וזאת תוך קבלת תפריט מלא, שירות אישי וחוויית מסעדה ברמה גבוהה. לא מעט אורחים הופתעו לגלות שאירוע איכותי, מוקפד ומכובד אינו חייב לשבור את התקציב.
האורחים בחדר האירועים נהנים מתפריט השף המלא של קאבלרו, המתמחה בבשרים משובחים, מנות פתיחה עשירות וטעמים ייחודיים, תחת כשרות מהודרת של בד"צ העדה החרדית. השילוב בין חומרי גלם איכותיים, הגשה מדויקת ושירות אישי יוצר חוויה של מסעדת שף, בתוך מסגרת אירועית נוחה, רגועה ומכבדת.
בהנהלת המקום מציינים כי הביקוש לחדר האירועים נמצא בעלייה מתמדת, בין היתר בשל המעבר של רבים לקונספט של אירועים מצומצמים אך מושקעים. "אנשים מחפשים היום חוויה", אומרים בקאבלרו, "לא רק שולחנות וכיסאות ומיקום לאורחים, אלא אוכל מצוין, אווירה, יחס אישי ומקום שמרגיש נכון".
מסעדת קאבלרו פרצה בסערה לעולם המסעדנות היוקרתי, ומסרבת לרדת מהכותרות. המקום שהפך לפנינה בעבור אניני טעם וחובבי בשרים משובחים ויוקרה אמיתית, זוכה לציבור לקוחות נאמן שחוזר למקום פעם אחר פעם ומעביר את הבשורה הלאה. לא עוד מסעדה בסטנדרטים מקובלים, אלא מסעדת שף יוקרתית, עם בשרים משובחים, מנות פתיחה מיוחדות, ובעיקר טעמים שלא ניתן למצוא באף מקום אחר. שמו של שף המסעדה, ישראל דודק, כבר נודע זה מכבר כאחד המכיר את טעמי הלקוחות, ויודע להתאים את עצמו לכל אירוע.
ועכשיו כאמור, חדר האירועים שלה מציע נקודת איזון נדירה. יוקרה בלי לקרוע את הכיס, איכות בלי ראוותנות, ואירוע מרשים גם לקבוצות קטנות וגם למי שמבקש פתרון חכם, מכובד ומשתלם. מחכים לכם: קאבלרו – המרפא 1, הר חוצבים, ירושלים.
