מרכיבים:
חבילת בצק עלים מצונן של שמרית
למלית:
קופסה גבינת ריקוטה
חצי גבינת שמנת נפוליאון בטעם חלפוניו
חופן פתיתי גבינה צהובה
10 עלי תרד קצוצים
קצת מלח לתיבול
לציפוי:
ביצה טרופה
שומשום
הכנה:
1 מחלקים את הבצק למלבנים שווים
2 בקערה מערבבים את כל המרכיבים של המלית היטב ומעבירים לשקית זילוף
3 בצד כל מלבן שמים כמות של כף מהמלית וסוגרים לחצי ומהדקים את הקצוות בעזרת מזלג
4 מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומברישים בביצה ומפזרים שומשום בנדיבות
5 מכניסים לתנור שחומם מראש ל200 מעלות טורבו בחלק התחתון של התנור ואופים כ15 עד 20 דקות כ שהבורקסים מקבלים צבע זהוב יפה
מגישים חם.
