היוגורט לחג כבר מוכן: כך נראה מבפנים מפעל החלב של ישראל

בסיור שערכה חברת שטראוס במחלבת אחיהוד שבגליל המערבי, יחד עם עיתונאים מכלי תקשורת מרכזיים במגזר החרדי, נחשפנו אל מאחורי הקלעים של אחד המפעלים הוותיקים והמרשימים בתעשיית המזון הישראלית.

המחלבה, שהחלה את דרכה כרפת משפחתית קטנה בחצר ביתם של הילדה וד"ר ריכארד שטראוס בנהריה של שנות ה-30, הפכה עם השנים למעצמה תעשייתית. אבל הרוח ההיא – של ציונות, מסירות וחזון – עוד חיה ובועטת.

ממשיכים גם תחת אש
השנה וחצי האחרונות לא היו פשוטות. האיומים הביטחוניים בגליל המערבי לא פסחו גם על אחיהוד. ולמרות הכול – פסי הייצור לא עצרו לרגע. "יש לנו אחריות לשמור על הביטחון התזונתי של מדינת ישראל", אמר לנו אבשלום בכר, מנהל המחלבה. עובדים מכל האזור – תושבי קו העימות – המשיכו להגיע, גם בימים של אזעקות, ולשמור על שגרת ייצור. זה לא מובן מאליו.

חלב, חידושים וכשרות מהדרין
לקראת חג השבועות הקרב ובא, המחלבה נערכת להיקפי ייצור מוגברים – בהתאם לביקושים למוצרי החלב המסורתיים של החג. בתוך כך, נחשפנו גם למהלך חדש של שטראוס – השקת גביע יוגורט תות חדש, המותאם במיוחד לצרכים ולרגישויות של הציבור החרדי. מאחורי המהלך עומדת הבנה עמוקה של השוק ושל ההעדפות הייחודיות של קהלים שונים.

כמי שפועלים עם כשרות בד"ץ מהדרין בראשות הגר"א רובין שליט"א, הבחנו מקרוב עד כמה הסטנדרטים הכשרותיים כאן מחמירים. מוריס כהן, מנהל הכשרויות בשטראוס, יחד עם הרב שמואל גולדברג, רב מטה הכשרות, מלווים כל שלב בתהליך – החל מבחירת חומרי הגלם ועד לאריזת המוצר הסופי. במחלבה פועל מטה כשרות פנימי שמוודא שמה שנכנס ומה שיוצא עומד בכל הדרישות – הלכתית, טכנית ותעשייתית.

סטריליות, חיטוי – ויחס אישי
אחד הדברים הבולטים לאורך הסיור היה ההקפדה הבלתי מתפשרת על היגיינה וסטריליות. בכל מעבר שטפנו ידיים, חיטאנו נעליים, לבשנו ציוד מגן. התחושה ברורה – כאן לא עושים קיצורי דרך.

לירז סופרין, מנהל השיווק של מחלבות שטראוס, הציג בפנינו את אסטרטגיית המותג שמנסה לשלב בין מסורת, חדשנות ואחריות חברתית. לצד פיתוח מוצרים, שטראוס מתעקשת להמשיך לראות את האדם – גם את הצרכן וגם את העובד.

את הסיור ליוותה לירון בן יעקב, מנהלת התקשורת של שטראוס, שליוותה את הקבוצה לאורך כל היום. הסיור הזה לא היה רק הצצה למפעל תעשייתי, אלא חוויה של מפגש אנושי עם אנשים שמרכיבים את המארג שמאחורי מוצרי החלב שמלווים את חיינו יום-יום.

מאחורי כל גביע – יש סיפור.