המסעדה פתוחה בין השעות 20:00 ועד 24:00, ומאפשרת לקהל הירושלמי ולמבקרים באזור לפתוח את השבוע באווירה קולינרית מוקפדת, עם אותו קו איכות שמאפיין את קאבלרו מאז הקמתה.
בקאבלרו בחרו לציין את מוצאי השבת עם תפריט "מלווה מלכה" עשיר ומוקפד, שמחבר בין עומק, נחמה וקולינריה יצירתית, וכולל מנות ייחודיות שלא מופיעות בשגרת השבוע.
התפריט כולל מנות שהוכנו בקפידה רבה על ידי השף ישראל דודק, המסביר כי הן מותאמות למוצאי שבתות. "קלילות ומושחתות", הוא מגדיר. כאשר חלק מהסועדים בוחרים בארוחות מלאות ויש המבקשים מנות קלילות, ותפריט המלווה מלכה מעניק את המענה המושלם לכל סועד.
וכך אנחנו מוצאים מנות בריוש ייחודיות עם בשר או דגים, לצד שורת מנות המבורגר ממגוון בשרים ותיבולים. וכמובן, מנות מרק חמימות המתאימות למזג האוויר החורפי של מוצאי שבת ירושלמי.
קאבלרו ביססה את מעמדה כאחת ממסעדות האיכות הבולטות בירושלים, עם דגש על חומרי גלם איכותיים, תפריט עשיר, שירות מוקפד ואווירה אלגנטית אך נגישה. בשעות הערב המאוחרות של מוצאי שבת, המקום מציע מענה אידיאלי לבילוי משפחתי, מפגש חברים או ארוחה עסקית באווירה רגועה ומכובדת.
בקאבלרו מציינים כי פתיחת המסעדה במוצ״ש נועדה להיענות לביקוש הגובר מצד קהל הלקוחות, המבקש ליהנות מחוויית הבשר המוכרת גם לאחר צאת השבת – באותו סטנדרט קולינרי גבוה.
מסעדת קאבלרו פרצה בסערה לעולם המסעדנות היוקרתי, ומסרבת לרדת מהכותרות. המקום שהפך לפנינה בעבור אניני טעם וחובבי בשרים משובחים ויוקרה אמיתית, זוכה לציבור לקוחות נאמן שחוזר למקום פעם אחר פעם ומעביר את הבשורה הלאה. לא עוד מסעדה בסטנדרטים מקובלים, אלא מסעדת שף יוקרתית, עם בשרים משובחים, מנות פתיחה מיוחדות, ובעיקר טעמים שלא ניתן למצוא באף מקום אחר. שמו של שף המסעדה, ישראל דודק, כבר נודע זה מכבר כאחד המכיר את טעמי הלקוחות, ויודע להתאים את עצמו לכל אירוע.
כתובת: המרפא 1, הר חוצבים, ירושלים.
