ארגון החסד של בית שמש נמצאת בימים אלו בעיצומה של פעילות קדחתנית לקראת חג הפסח הקרב ובא, ובמרכזה התארגנות מלאה לקראת תחילת מהצבע הבישולים בכמויות עצומות, לקראת ימי החג והשבת הבאים עלינו לטובה.
לצד אלו, מתנהל כמובן מערך מקביל של גיוס כספים לטובת מימון המבצע, על מנת שהארגון אכן יוכל לספק את מנות המזון המבושל לכל המשפחות הנצרכות לכך, בגלל התמודדות עם מחלה, אשפוז ממושך או מצב רפואי מורכב.
בימים האחרונים נצפתה רכבת של משאיות אספקה המגיעה אל המטבח הענק, כשהמשאיות פורקות בזו אחר זו משטחים עמוסים בחומרי גלם להכנת הסעודות. שימורים, קפואים, בשר, דגים, עופות, ירקות, תפוחי אדמה, תבלינים, קמח תפו"א, אגוזים ושקדים טחונים, שמן אגוזים, שמן זית ועוד ועוד ציוד להכנת ארוחות מבושלות כשרות לפסח, בתכלית ההידור.
"בינתיים עוד לא התחלנו בבישולים", מספר הרב קאפ, "וזאת משתי סיבות. קודם כל כי אנחנו לא יכולים להשלים את הכשרת המטבח לפסח מוקדם מדי. תיכף מגיעה שבת פרשת ויקרא, אנחנו צריכים להכין טשולנט, קוגלים ושאר מוצרים שהם חמץ.
"אבל כן התחלנו בעבודת הכנת המטבח לפסח. כל הציוד הכבד של הבישול יוצא מהמחסנים ועובר ניקוי וצחצוח לפני שנתקין כל כלי במקומו. אנחנו בודקים שלא חסר כלום, שכל החלקים נמצאים, מוודאים שיש לנו את כל חומרי הניקיו והצידו הנדרש להכשרת המטבח, המשגיחים כבר עשו בדיקה מקיפה ודקדקנית והכינו רשימה מאוד מפורטת מה צריך להכשיר ואיפה צריכים לנקות, עם אילו חומרים ועם איזה כלים, הכל מתוכנן לפרטי פרטים.
"בשניה שסיימנו עם הבישולים לשבת, צוות של מתנדבים ותיקים, כאלו שאנו סומכים עליהם, נכנסים למטבח יחד עם המשגיחים, ומיד מתחילים במלאכת הניקוי והקרצוף, חומרים חריפים מאוד וכלים מתקדמים. זה מטבח תעשייתי וכל ההכשרה שלו היא עסק מורכב. הציוד בחלקו קבוע לרצפה כל ימות השנה ועכשיו פשוט מוציאים את הברגים ומכניסים את הכלים למחסן של החמץ, כשבמקומם מגיע ציוד מיוחד לפסח.
"במקביל מכשירים משטחי עבודה, בהגעלה, עירוי, ליבון, כל מה שצריך לפי הוראות המשגיחים בכל כלי לפי סוג הכלי ואופי העבודה המתבצעת איתו.
"במקביל אגרנו במחסנים ובחדרי הקירור וההקפאה כמויות אדירות של עופות, דגים, בשר בקר, ביצים ועוד, וברגע שמסתיימת ההכשרה של המטבח, מתחילים לבשל במתכונת פסח. המשפחות ימשיכו לקבל מזון מבושל גם בשבוע שלפני פסח, אבל זה יהיה מזון כשר לפסח. החמץ יוצא מהתפריט עד אחרי שיסתיים חג הפסח ונשלים את האריזה של אחרון הכלים הפסחיים, רק אז נוכל לחזור ולבשל חמץ במטבח.
"מדובר בפרויקט לא קל", מסביר הרב קאפ, "במיוחד שיש לנו הפעם שבת וחג בצמוד, זה א,ף פעם לא קל חג ושבת צמודים, אבל אנחנו נתמודד עם זה ב"ה, יש לנו כבר הרבה ניסיון ותמיד עמדנו ביעדים בסייעתא דשמיא גדולה שמלווה אותנו בכל עת.
הרב קאפ עמל במקביל על גיוס כספים לטובת מימון המזון לסעודות החג: "מדובר בפרויקט לא פשוט. יוקר המחיה מכה בכל מקום, ההוצאות שלנו גדלו מאוד, וגם התורמים – ציבור התושבים – מתמודדים עם התייקרות מחירי המזון וההלבשה, כך שלאנשים קשה יותר להפריש מכספם ולתרום לאחרים.
"גם כאן, אנחנו רואים את הלב החם של תושבי בית שמש. אנשים מפרישים מפת הלחם שלהם, כדי שגם למשפחות המתמודדות עם מחלה חלילה, יהיה מזון מבושל בסעודות החג. במיוחד בחג הפסח וביתר שאת בליל הסדר שבו אנחנו פותחים ואומרים 'כל דצריך ייתי ויפסח', ויש חובה הלכתית לתת לעניים כסף או מזון לצורכי החג.
"רבותי, זה לא צחוק. אני ממליץ לכל מי שחשוב לו באמת לדעת, לפתוח את הקטע מתוך הזוהר הקדוש שאומרים בסעודה של שבת בבוקר, מה כתוב שם לגבי החיוב המוחלט לתת לעניים בחג. הזהור הקדוש כותב שם שלתת בשבת זה מצווה גדולה אבל לא חובה, ואילו לתת בחג זאת חובה של ממש, ומי שלא נותן משלו לעניים בחג, זה חמור מאוד והוא מזכיר שם גם ההשלכות וד"ל.
"אבל יותר מהכל זה חשוב לחינוך של הילדים. הם צריכים לראות ולדעת שההורים שלהם נותנים לאחרים, האמינו לי שהתרומות שלכם עוברות ישירות לבתי המשפחות. הרי יש לנו מסגרת תקציב, אנחנו לא יכולים לחרוג ממנה כי הארגון לא יוכל להחזיק מעמד אם נחרוג. על כל תרומה נוספת שנכנסת, מתקבל אישור להוסיף עוד משפחה לרשימה של המשפחות הזכאיות. כל יהודי שתורם לטובת העניין הזה, זוכה ממש כפשוטו להאכיל יהודים רעבים בעיצומו של חג הפסח. השנה בליל הסדר תוכלו לומר בפה מלא "כל דכפין ייתי ויפסח", כי אתם ממש תזכו השנה להאכיל רעבים בליל הסדר, בתקווה שנזכה לאכול מן הפסחים ומן הזבחים בירושלים עיר הקודש עוד השנה".
