שף אבי מילר עם מתכון לחג השבועות: גלילות חציל במילוי גבינות ברוטב עגבניות

מתכון להכנת גלילות חציל במילוי גבינות ברוטב עגבניות

מצרכים:

* 2 חצילים פרוסים דק לאורך
* ספריי שמן

למילוי:

* 1/2 כוס גבינת פטה
* 1/2 כוס גבינה צהובה
* 1/2 כוס גבינת מסקרפונה
* 1/2 גביע שמנת חמוצה 15%
* ½ כוס צימוקים/חמוציות

לרוטב:

* מיכל עגבניות מרוסקות איכותיות
* מעט אגוז מוסקט
* 3 שיני שום קצוצות
* מעט עלי בזיליקום
* חצי פלפל ירוק חריף קצוץ
* חצי פלפל אדום חריף קצוץ
* מלח לפי הטעם
* פלפל שחור לפי הטעם
* חצי כוס יין לבן

אופן ההכנה:

החציל:

1. לסדר את החצילים בתבנית, לרסס בשמן ולאפות עד שמעט זהוב.

המילוי:

1. לערבב היטב בקערה את כל המרכיבים.

הרוטב:

1. לערבב היטב בקערה את כל המרכיבים.

הכנת גלילות החציל:

1. להניח בקצה החציל כף מתערובת הגבינות ולגלגל בזהירות.
2. להעביר לתבנית וליצוק את כל הרוטב.

אפייה:

1. לאפות מכוסה בנייר כסף במשך כשעה.
2. להסיר את הכיסוי ולאפות רבע שעה נוספת.

הגשה:

מומלץ להגיש חם.