לקוגל:
2 ק"ג תפו"א קלופים
3 ביצים
רבע כפית פלפל שחור טחון
כף מלח
כוס שמן
לבשר:
1 וחצי ק"ג בשר חתוך לקוביות
אסאדו (9) / צלעות (2) / צוואר (10)
כפית שטוחה מלח
מעט פלפל שחור
אופן ההכנה:
טוחנים את תפו"א במעבד מזון על הכי דק
מוסיפים לתפו"א את הביצים השמן מלח פלפל
מערבבים היטב
מעברים חצי מהכמות לתבנית אמריקאית גבוהה מרופדת בנייר אפייה
מוסיפים את שכבת הבשר ומכסים בשכבה נוספת של תפו"א שנשאר
מעבירים לתנור שחומם מראש על 200 מעלות למשך שעה
לאחר שעה מכסים את התבנית בנייר אפייה ומורידים את חום התנור ל 140מעלות
אופים כ 4 שעות נוספות או מעבירים לפלטה ללילה שלם
בהצלחה ובתיאבון-שף אבי מילר
מה זה תבנית אמריקאית?
תבנית ארוכה וצרה המכונת אינגליש קייק
אתם.
לאיזה גודל לחתוך את הקוביות בשר?