קבלו מתכון מיוחד לתבשיל דג פיקנטי עם זיתי קלמטה מלוחים וג'ינג'ר לטעם קצת אסייתי ומיוחד, ניתן לשלב עם כל דג שאתם אוהבים
מרכיבים:
2 פילה בורי או נסיכה פרוס למנות
2 ראשי שום שום טריים מחולקים לשיניים
2 פלפלים חריפים שלמים
1 גמבה פרוסה לרצועות
8 עגבניות קצוצות דק או פחית עגבניות קצוצות
כוס זיתי קלמטה
כף מלח גס
כף פפריקה מעושנת
כפית פלפל גרוס
כפית כמון
כפית כורכום
2 כפיות ג'ינג'ר טרי מגורד
כף דבש
צרור פטרוזיליה קצוצה
שמן זית איכותי
כוס מים רותחים
1 לימון
הכנה:
1 מחממים מעט שמן זית בסיר סוטאז' ומטגנים את שיני השום עד להזהבה
2 מוסיפים את הפפריקה, הפלפל, הכמון והכורכום והג'ינג'ר ועם עוד מעט שמן זית ממיסים את התבלינים ומערבבים וממשיכים לטגן עוד כדקה
3 את הפלפל החריף פותחים לאורך ומוסיפים לסיר וגם את רצועות הגמבה ומטגנים על אש נמוכה עד שמתרכך מעט
4 מוסיפים את העגבניות והמים ומתבלים במלח ומעט דבש
5 מוסיפים את הדגים כשהחלק של העור כלפי מעלה ומגבירים את האש ל5 דקות והופכים את הדג בזהירות לצד השני ומרטיבים אותו מהרוטב
ומפזרים זיתי קלמטה ופטרוזיליה קצוצה וסוחטים את הלימון ומורידים לאש נמוכה ומבשלים עוד 10 דקות ומורידים מהאש.
למעקב אחרי הסטטוס של ניסי גולדרייך עם מתכונים וטיפים נוספים לחצו כאן
זה בורי? זה נראה כמו דג נסיכה