מתכון: כך תכינו לבד בבית סופגניות טעימות לכבוד חנוכה

תוכן זה נכתב על ידי Bard

מצרכים:

• 500 גרם קמח
• 2 כפיות שמרים יבשים
• 2 כפות סוכר
• 1 כפית מלח
• 1 כוס חלב חמים
• 1 ביצה
• 1/4 כוס שמן לטיגון

למילוי:

• ריבת תותים, ריבת חלב, או כל ממרח אחר שאוהבים

ציפוי:

• אבקת סוכר
• שוקולד מומס
• סירופ מייפל

אופן ההכנה:

1. בקערה גדולה, מערבבים יחד את הקמח, השמרים, הסוכר, והמלח.
2. מוסיפים את החלב החם והביצה ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
3. לשים את הבצק על משטח מקומח במשך כ-10 דקות, או עד שהוא חלק וגמיש.
4. מחלקים את הבצק לכדורים קטנים בגודל של כדור פינג פונג.
5. מניחים את הכדורים על משטח מקומח ומכסים אותם בניילון נצמד.
6. נותנים לבצק לתפוח במשך כשעה, או עד שהוא מכפיל את נפחו.
7. לאחר שהבצק תפח, מחממים שמן במחבת עמוקה על אש בינונית.
8. מטגנים את הסופגניות מכל הצדדים עד שהן זהובות.
9. מוציאים את הסופגניות מהמחבת ומניחים אותן על נייר סופג להוצאת עודפי שמן.
10. ממלאים את הסופגניות במילוי האהוב.
11. מצפים את הסופגניות באבקת סוכר, שוקולד מומס, או סירופ מייפל.

טיפים:

• אם אתם רוצים סופגניות פריכות יותר, תוכלו להוסיף לבצק 1 כף קורנפלור.
• אם אתם רוצים סופגניות רכות יותר, תוכלו להוסיף לבצק 1/2 כוס חלב.
• אם אתם רוצים סופגניות עם טעם עשיר יותר, תוכלו להוסיף לבצק 1 כפית תמצית וניל.
• כדי שהסופגניות יהיו אווריריות יותר, חשוב ללוש את הבצק היטב.
• אם הבצק דביק מדי, ניתן להוסיף עוד קצת קמח.
• אם הבצק יבש מדי, ניתן להוסיף עוד קצת חלב.
• חשוב לטגן את הסופגניות על אש בינונית, כדי שהן לא ישחימו מהר מדי מבחוץ ומבפנים עדיין יהיו בצקיים.
• אם אתם רוצים להכין סופגניות עם טעם נוסף, תוכלו להוסיף לתערובת הבצק גם תבלינים, כגון קינמון, אגוזים, או צימוקים.

הגשה:

מגישים את הסופגניות חמות או בטמפרטורת החדר.