למה רק תפוחי אדמה? מתכון לביבות ירק – במיוחד לחג החנוכה

תוכן זה נכתב על ידי Bard

מתכון לביבות ירק עם הרבה ירקות

מצרכים:

• 2 גזרים
• 2 קישואים
• 1 בצל
• 2 תפוחי אדמה
• 1 ביצה
• 1/4 כוס קמח
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• שמן לטיגון

אופן ההכנה:

1. מגררים את כל הירקות בפומפייה.
2. קוצצים את הבצל דק.
3. בקערה גדולה, מערבבים יחד את הירקות המגוררים, הבצל הקצוץ, הביצה, הקמח, המלח, והפלפל השחור.
4. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
5. יוצרים מהתערובת לביבות בגודל הרצוי.
6. מטגנים את הלביבות בשמן חם מכל הצדדים עד שהן זהובות-זהובות.
7. מוציאים את הלביבות מהשמן ומניחים על נייר סופג להוצאת עודפי שמן.

טיפים:

• כדי שהלביבות יהיו פריכות יותר, חשוב לטגן אותן בשמן חם.
• אם אתם רוצים לביבות יותר פריכות, תוכלו להוסיף לתערובת גם 1 כף קורנפלור.
• אם אתם רוצים לביבות יותר מתוקות, תוכלו להוסיף לתערובת גם 1/4 כוס סוכר.

הגשה:

מגישים את הלביבות חמות, עם מטבוחה, סלט, או רוטב האהוב עליכם.

הערות:

• אתם יכולים להוסיף לתערובת גם ירקות אחרים, כגון בטטה, דלעת, או פלפלים.
• אם אתם רוצים לביבות יותר דקות, תוכלו להוסיף לתערובת גם 1/4 כוס פירורי לחם.
• אם אתם רוצים לביבות יותר בריאותיות, תוכלו להשתמש בקמח מלא או בקמח כוסמין במקום בקמח לבן.

טיפ נוסף:

כדי להוסיף עוד טעם ללביבות, תוכלו להוסיף לתערובת גם תבלינים נוספים, כגון פפריקה מתוקה, כמון, או כורכום.

וריאציות:

• אתם יכולים להוסיף לתערובת גם ירקות אחרים, כגון בטטה, דלעת, או אפונה.
• אם אתם רוצים להכין לביבות ירק טבעוניות, תוכלו להחליף את הביצה בקמח חומוס או עדשים.

הערות:

• חשוב לסחוט את הירקות המגוררים היטב לפני שמוסיפים אותם לתערובת, כדי שהלביבות לא יהיו רכות מדי.
• אתם יכולים להכין את הלביבות מראש ולהקפיא אותן. כאשר תרצו לאכול אותן, הפשירו אותן במקרר למשך הלילה, ולאחר מכן מטגנו אותן בשמן חם.