מתכון להכנת עראייס: טעים, קל להכנה ומושלם לכל אירוע

עראייס, מאכל ערבי אהוב המורכב מפיתה ערבית דקה ממולאת בתערובת בשר טחון מתובלת וצלויה על המנגל או במחבת פסים. שילוב הפיתה הרכה, הבשר העסיסי והתיבול המשגע הופך את העראייס למנה מושלמת לכל אירוע, בין אם ארוחת משפחה, פיקניק או מסיבה עם חברים.

הכנת עראייס בבית קלה משנדמה! בואו נגלה יחד מתכון פשוט ומהיר שיגרום לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים:

מצרכים:

למילוי:

• 500 גרם בשר טחון (עדיף שומן)
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 כף אריסה (מתוקה או חריפה לפי הטעם)
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 2 כפות שמן זית

להגשה:

• טחינה
• סלט ירקות קצוץ (עגבניות, בצל, פטרוזיליה)
• פיתות ערביות

אופן ההכנה:

1. מכינים את המילוי: בקערה גדולה מערבבים את כל חומרי המילוי עד לקבלת תערובת אחידה.
2. ממלאים את הפיתות: חותכים את הפיתות לחצאים ופותחים אותן בעדינות. מניחים כף גדושה מהמילוי במרכז כל חצי פיתה.
3. צורבים את העראייס: מחממים מחבת פסים או מנגל על אש בינונית-גבוהה. מזלפים מעט שמן זית על המחבת או המנגל. מניחים את העראייס במרחק זה מזה וצורבים כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהבשר משחים והפיתות מזהיבות.
4. מגישים: מגישים את העראייס חמים לצד טחינה וסלט ירקות קצוץ. ניתן להוסיף גם סחוג או פלפלים חריפים לפי הטעם.

טיפים:

• ניתן להוסיף למילוי גם ירקות קצוצים דק, כמו גזר או קישואים.
• למי שאוהב חריף, אפשר להוסיף עוד אריסה או פלפל צ’ילי קצוץ.
• ניתן לאפות את העראייס בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20-25 דקות, או עד שהבשר מבושל והפיתות מזהיבות.
• חשוב לא להעמיס יותר מדי מילוי על הפיתות, אחרת הן עלולות להתפרק במהלך הצלייה.

בתיאבון!