מתכון מעולה לתשעת הימים (ובכלל): קיש ירקות עם גבינות

קיש ירקות עם גבינות

מצרכים לבצק:
– 1.5 כוסות קמח
– 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
– 1 ביצה
– מלח

למלית:
– 3 ביצים
– 1 כוס חלב
– 1 כוס גבינה צהובה מגורדת
– 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת
– 1 בצל קצוץ
– 1 פלפל אדום חתוך לקוביות
– 1 כוס ברוקולי קצוץ
– מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה:
1. להכנת הבצק, ערבבו את כל המרכיבים במעבד מזון עד שנוצרים פירורים.
2. צרו כדור מהבצק, עטפו בניילון נצמד וקררו במקרר לחצי שעה.
3. רדדו את הבצק ורפדו תבנית פאי.
4. טגנו את הבצל והפלפל עד להזהבה, הוסיפו את הברוקולי וטגנו עוד 2-3 דקות.
5. פזרו את הירקות על הבצק.
6. בקערה, ערבבו ביצים, חלב, גבינות, מלח ופלפל.
7. צקו את התערובת מעל הירקות.
8. אפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-35-40 דקות, עד שהקיש מזהיב ויציב.

טיפים:
– נסו להחליף חלק מהחלב בשמנת לבישול לקבלת מרקם עשיר יותר.
– הוסיפו עשבי תיבול כמו בזיליקום או אורגנו למלית לתוספת טעם.
– אפשר להכין מראש ולחמם לפני ההגשה, מה שהופך את המנה למעולה להכנה מוקדמת.