מתכון שילדים (ומבוגרים) אוהבים: פסטה אדומה עם המון רוטב

מצרכים:
– 500 גרם פסטה (ספגטי או פנה)
– 2 בצלים בינוניים
– 4 שיני שום
– 2 קופסאות עגבניות מרוסקות
– 2 כפות רסק עגבניות
– מלח ופלפל שחור לפי הטעם
– 1 כף סוכר
– 2 כפות שמן זית
– עלי בזיליקום טריים (לא חובה)

אופן ההכנה:
1. מטגנים בצל קצוץ בשמן זית עד להזהבה
2. מוסיפים שום כתוש ומטגנים עוד דקה
3. מוסיפים עגבניות מרוסקות ורסק
4. מתבלים במלח, פלפל וסוכר
5. מבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות
6. במקביל מבשלים את הפסטה
7. מערבבים הכל יחד ומקשטים בבזיליקום

טיפים ושדרוגים:
– להוספת מתיקות טבעית אפשר לטגן גזר מגורר עם הבצל
– לשדרוג המרקם מומלץ לטחון חלק מהרוטב בבלנדר
– אפשר להוסיף ירקות נסתרים כמו קישוא מגורר דק
– שמירת מי בישול הפסטה לדילול הרוטב נותנת מרקם קרמי יותר
– אם רוצים רוטב סמיך יותר, להוסיף 2-3 כפות פירורי לחם

ניתן להכין כמות כפולה ולהקפיא – מושלם לארוחות מהירות!