המתכון שיחמם לכם את החורף: מרק ערמונים קלאסי

מתכון להכנת מרק ערמונים קלאסי – חלבי

זמן הכנה: כשעה
כמות: 6 מנות
רמת קושי: קלה

מצרכים:
– 300 גרם ערמונים קלופים
– 20 גרם חמאה
– 1 כף שמן זית
– 1 בצל קצוץ
– 2 כרישות (החלק הלבן), פרוסות
– 4 מקלות סלרי, פרוסים
– 5 ענפי תימין טרי
– 4.5 כוסות מים רותחים
– 80 מ"ל שמנת מתוקה
– 1/2 כפית מלח גס
– 1/2 כפית פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:
1. מחממים חמאה ושמן זית בסיר עמוק. מטגנים בצל, כרישה וסלרי כ-10 דקות.
2. מוסיפים ערמונים, תימין ותיבול, מטגנים 2 דקות נוספות.
3. מוסיפים מים רותחים ומבשלים על אש בינונית 45 דקות בסיר מכוסה.
4. מוסיפים שמנת וטוחנים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
5. מתקנים תיבול ומגישים.

לקישוט (אופציונלי): שמנת חמוצה, עירית קצוצה וטיפות שמן זית.