כך תכינו לבד בבית טבעות בצל – ויש גם גירסה בלי טיגון

מתכון לטבעות בצל (מטוגנות ואפויות):

מצרכים:
– 3 בצלים גדולים לבנים
– 1 כוס קורנפלור
– 1 שקית אבקת אפייה
– 1/2 כוס קמח לבן מנופה
– 1 כף מלח
– 2 ביצים
– 1 כפית פפריקה אדומה
– שמן לטיגון (לגרסה המטוגנת)

הוראות הכנה:

1. חתכו את הבצלים לטבעות בעובי של כ-1 ס"מ.

2. בקערה גדולה, ערבבו את הקורנפלור, הקמח, אבקת האפייה, המלח והפפריקה.

3. בקערה נפרדת, טרפו את הביצים.

4. טבלו כל טבעת בצל בביצים הטרופות, ואז בתערובת היבשה. ודאו שהטבעות מצופות היטב.

גרסה מטוגנת:
5. חממו שמן בסיר עמוק או במחבת עמוקה לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
6. טגנו את טבעות הבצל המצופות עד להזהבה, כ-2-3 דקות לכל צד.
7. הניחו על נייר סופג להסרת עודפי השמן.

גרסה אפויה:
5. חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
6. רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה והניחו עליה את טבעות הבצל המצופות.
7. רססו או מרחו מעט שמן על הטבעות.
8. אפו במשך 15-20 דקות, הפכו את הטבעות באמצע האפייה.

טיפים:
1. לטעם מעניין יותר, נסו להוסיף לתערובת היבשה מעט כמון או אבקת שום.
2. אם התערובת היבשה נראית יבשה מדי, הוסיפו מעט מים קרים בהדרגה עד לקבלת מרקם דביק אך לא נוזלי מדי.
3. לפני הציפוי, השרו את טבעות הבצל במי קרח למשך כ-15 דקות. זה יעזור להפחית את החריפות ולשפר את המרקם.
4. בגרסה האפויה, הקפידו לא לצופף את הטבעות על התבנית כדי שייאפו באופן אחיד.
5. לקבלת צבע זהוב יותר בגרסה האפויה, מרחו מעט שמן זית על הטבעות לפני האפייה.