זה לא כזה מסובך להכין עם הילדים בבית כדורי פלאפל טריים וטעימים

מתכון לכדורי פלאפל עם כמה טיפים:

מצרכים:
– 500 גרם חומוס יבש (מושרה לילה)
– 1 בצל גדול קצוץ דק
– 4 שיני שום כתושות
– חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
– חצי צרור כוסברה קצוצה
– 1 כף כמון טחון
– 1 כף מלח
– חצי כפית פלפל שחור
– 1 כפית אבקת אפייה
– שמן לטיגון עמוק

הוראות הכנה:
1. טחנו את החומוס המושרה במעבד מזון עד לקבלת תערובת אחידה.
2. הוסיפו את שאר המרכיבים ועבדו עד לקבלת מרקם אחיד.
3. תנו לתערובת לנוח במקרר כשעה.
4. צרו כדורים קטנים מהתערובת.
5. חממו שמן לטיגון עמוק.
6. טגנו את הכדורים עד להזהבה.

טיפים:
1. לשיפור המרקם, אפשר להוסיף 2-3 כפות קמח חומוס לתערובת. זה יעזור לכדורים להישאר יציבים יותר בזמן הטיגון.

2. לגיוון, נסו להוסיף חצי כפית כורכום לתערובת. זה יעניק צבע זהוב יפה וטעם עשיר יותר.

3. כדי לשפר את הטעם, השרו את החומוס עם 2-3 שיני שום ומעט כמון. זה יעניק עומק טעמים נוסף לפלאפל.

4. לפני הטיגון, הניחו את כדורי הפלאפל על מגש מכוסה בנייר אפייה והכניסו למקפיא לכ-15 דקות. זה יעזור לכדורים לשמור על צורתם בזמן הטיגון.