דג סלמון קליל ומרענן | השף אבי מילר
השף מציג מתכון ייחודי לדג סלמון קליל, טעים ומרענן, אידיאלי לארוחת שבת.
רכיבים:
- ✔ 6 יחידות פילה סלמון טרי ונקי
- ✔ 8 שיני שום
- ✔ 1 פלפל אדום
- ✔ 1 פלפל כתום
- ✔ 1 פלפל צ'ילי אדום חריף
- ✔ 1 עגבנייה
- ✔ 1 כפית סוכר
- ✔ חצי כפית כורכום
- ✔ רבע כפית כמון
- ✔ מלח ופלפל לפי הטעם
- ✔ חצי כוס שמן זית
- ✔ חופן כוסברה קצוצה
הוראות הכנה:
במעבד מזון, טוחנים את השום, העגבנייה והפלפלים עד לקבלת מרקם גרוס.
במחבת, מחממים את שמן הזית עם התבלינים (יש להקפיד שלא לשרוף את השמן והתבלינים).
מוסיפים את תערובת הירקות והסוכר.
מבשלים כ-10 דקות, עד לצמצום הנוזלים.
טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
מסדרים את נתחי הדג בתבנית אפייה.
יוצקים את הרוטב מעל הדגים.
מפזרים את הכוסברה בצורה אחידה
אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס למשך 14 דקות.
בברכה ובתאבון
