נמאס מסופגניות? עוד מתכון מטוגן לחנוכה: כך תכינו צ'ורוס – בכל ימות השנה

תוכן זה נכתב על ידי Bard

מתכון צ'ורוס

מצרכים:

• 1 כוס מים
• 1/2 כוס חמאה
• 1 כוס סוכר
• 1 כפית מלח
• 1 כוס קמח
• 2 ביצים
• שמן לטיגון
• סוכר לציפוי

אופן ההכנה:

1. בסיר קטן, מחממים את המים, החמאה, הסוכר והמלח עד שהחמאה נמסה והסוכר נמס.
2. מסירים מהאש ומוסיפים את הקמח בבת אחת, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד לקבלת בצק חלק וגמיש.
3. מחזירים את הסיר לאש ומערבבים עוד כ-1 דקה, עד שהבצק מתגבש לכדור.
4. מעבירים את הבצק לקערה ומקררים אותו למשך כ-30 דקות.
5. לאחר שהבצק התקרר, מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד לקבלת בלילה חלקה ואחידה.
6. מעבירים את הבלילה לשקית זילוף עם פייה משוננת בקוטר של כ-1 ס"מ.
7. מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר גדול.
8. מזלפים את הבלילה לשמן החם בצורות של צ'ורוס ארוכים.
9. מטגנים את הצ'ורוס מכל הצדדים עד שהם זהובים-זהובים.
10. מוציאים את הצ'ורוס מהשמן ומניחים על נייר סופג להוצאת עודפי שמן.
11. מגלגלים את הצ'ורוס בסוכר.

טיפים:

• כדי שהצ'ורוס יהיו פריכים יותר, חשוב לטגן אותם בשמן חם.
• אם אתם רוצים צ'ורוס יותר פריכים, תוכלו להוסיף לתערובת גם 1 כף קורנפלור.
• אם אתם רוצים צ'ורוס יותר מתוקים, תוכלו להוסיף לתערובת גם 1/4 כוס סוכר.

הגשה:

מגישים את הצ'ורוס חמים, עם שוקולד מומס, ריבת חלב, או סירופ מייפל.