לחמניות שוקו ושוקולד חמות | מתכון מאת שף יוסי הבלין
רשימת רכיבים
- ✔ 1 קילו קמח
- ✔ 2 כפות שמרים יבשים
- ✔ ¼ כוס סוכר
- ✔ 1 כוס אבקת שוקו
- ✔ 1 כף קפה נמס
- ✔ 1 כף קינמון
- ✔ 1 כף מלח
- ✔ 550 מ"ל מים
- ✔ 100 מ"ל שמן
למילוי וציפוי:
• קוביות שוקולד (אחת לכל לחמניה) • ביצה טרופה • מעט קקאו וסוכר
אופן ההכנה
1. הכנת הבצק
מערבבים את היבשים (למעט מלח). מוסיפים מים בהדרגה, שמן ומלח. לשים כ-10 דקות עד לבצק גמיש.
2. התפחות ועיצוב
התפחה ראשונה: שעה וחצי. עיצוב: חלוקה לכדורים, הטמנת שוקולד וסגירה.
3. אפייה
חימום ל-200 מעלות. הברשה בביצה, קקאו וסוכר. אפייה של 20-25 דקות.
טיפ מהשף: הלחמניות במיטבן כשהן חמות ונוזליות מבפנים.
לפרטים והזמנת אירועים: שף יוסי הבלין
נשמע מגרה
סיטרא דהלענטי נא