בצלים ממולאים בבשר ברוטב סילאן | השף אבי מילר
מצרכים: 6 בצלים גדולים
למילוי:
- ✔ 4 כפות שמן זית
- ✔ 500 גרם בשר טחון
- ✔ 1 בצל גדול מקולף וקצוץ דק דק
- ✔ חופן פטרוזיליה קצוצה דק דק
- ✔ מלח / פלפל שחור בנדיבות
לרוטב:
- • 4 כפות סילאן טבעי
- • 4 כפות שמן זית
- • 3-4 כוסות מים רותחים
- • מלח / פלפל שחור
אופן ההכנה:
הכנת הבצלים: חורצים בבצל חריץ אחד לאורך עד המרכז. מבשלים בסיר עם מים כ-30 דקות, מסננים ומקררים.
הכנת המלית: מערבבים את כל מרכיבי המילוי לתערובת אחידה. מפרקים את הבצלים לגלדים וממלאים כל עלה בתערובת.
הרכבת הסיר והאפייה:
מניחים פרוסות תפוחי אדמה ושאריות בצל קצוץ בתחתית סיר רחב ונמוך כשכבת הגנה. מסדרים מעל את הבצלים הממולאים.
מערבבים את מרכיבי הרוטב ושופכים מעל עד לכיסוי מלא.
אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות: 30 דקות מכוסה, ועוד 10 דקות ללא כיסוי לשיזוף יפה.
בהצלחה ובתיאבון!
נראה מדהים ,האם אפשר להכין את המתכון עם עלי כרוב