מרכיבים:
8 פרוסות שניצל גדולות דפוקות דק
למילוי:
חצי חבילת כרובית חתוכה בינוני
2 בצלים חתוכים לקוביות בינוניות
2 כפיות כמון
חצי כפית כורכום
כף דבש
כפית פלפל שחור גרוס
כפית מלח
שמן זית
לרוטב:
רוטב ברביקיו
פירורי פנקו
הכנה:
1 מכינים את המילוי,
מחממים מחבת רחבה ומטגנים את הבצל עד שמזהיב ומוסיפים את הכרובית ומתבלים ומבשלים כ10 דקות
2 מניחים נייר כסף ועליו נייר אפיה ומסדרים 4 פרוסות של שניצל באופן כזה שיהיה לנו שכבה מלבנית אחידה של שניצל
3 במרכז נשים לאורך מהמילוי ונגלגל את קצוות השניצל יחד עם הנייר אפיה ונהדק היטב לגליל מהודק בנייר כסף
4 מכניסים לתנור בחום 180 מעלות לחצי שעה
5 בזהירות מסירים את הניירות ומניחים את הרול על תבנית מרופדת בנייר אפיה
6 שופכים על הרול מעט רוטב ברביקיו ומפזרים פירורי פנקו ומכניסים לתנור ל10 דקות בגריל
7 מקררים מעט את הרול ופורסים לעובי 3 ס"מ ומגישים חם לצד שעועית ירוקה ואורז





















נראה מצוין רציתי לשאול מה זה פרורי פנקו והיכן ניתן להשיגם תודה!
פירורי פנקו אני קונה ברמי לוי בכמה טעמים, של מאסטר שף בהכשר נדמה לי עד"ח, זה סוג של פירורי לחם, הפירורים שם גדולים יותר, ויוצאים יותר פריכים זה הכל
לא הבנתי למעלה רשום 8 פרוסות שניצל ובהכנה רשום 4 פרוסות שניצל. מה הנכון?
הכנתי, יצא לא מוצלח, יבש בלי טיפת רוטב, פשוט לא טעים