אחרי הקוטג': גם הגבינות הלבנות מתחילות להיעלם מהמדפים

המחסור במוצרי החלב ברשתות השיווק נמשך ואף מתרחב. לאחר שבשבועות האחרונים הורגש מחסור בקוטג', בימים האחרונים מדווחים צרכנים ורשתות המזון גם על מחסור בגבינות לבנות ובחלק ממוצרי החלב הנוספים.

לפי גורמים בענף, המחסור נובע מהתקלה שאירעה במפעל תנובה ברחובות. אף שבחברה הודיעו כי התקלה תוקנה, ברשתות המזון אומרים כי אספקת המוצרים עדיין לא שבה לשגרה, והמדפים ממשיכים להתרוקן במהירות.

המחסור אינו מסתכם רק בקוטג' ובגבינות לבנות. בענף מדווחים גם על מחסורים נקודתיים במוצרים נוספים, בהם אשל, גיל ומוצרי חלב משלימים. בעקבות הקושי להשיג קוטג', ישנם צרכנים שפונים אף להכנתו באופן ביתי.

הביקוש הגובר למוצרי החלב של טרה ושטראוס, שנועדו להוות חלופה למוצרי תנובה החסרים, מפעיל לחץ גם על יכולת הייצור והמלאים של החברות, שאינן ערוכות לייצר בהיקפים הנדרשים כדי להשלים את הפער.

בענף מציינים כי עיקר המחסור מורגש דווקא במוצרי החלב הנמצאים תחת פיקוח מחירים, בהם חלב, שמנת מתוקה, קוטג' 250 גרם וכעת גם גבינה לבנה. מנגד, מוצרים שאינם בפיקוח מחירים ממשיכים ברובם להיות זמינים על המדפים, נתון שמעורר שאלות לגבי סדרי העדיפויות בייצור ובאספקה.