המרכיבים
אופן ההכנה
- השרו את פטריות השיטאכי המיובשות במים רותחים למשך 30 דקות ושמרו את נוזל ההשריה
- חממו סיר גדול עם מעט שמן קנולה על אש בינונית
- הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שמזהיב קלות כ-5 דקות
- קצצו דק מאוד את השום והג'ינג'ר והוסיפו לסיר וטגנו דקה נוספת עד שמשחררים ריח
- קצצו את כל הפטריות הטריות לקוביות או פרוסות והוסיפו לסיר וטגנו על אש גבוהה כ-7 דקות
- קצצו דק את הסלרי והשמיר
- את החלק הלבן של עלי הסלק קצצו דק ואת העלים הירוקים חתכו לפיסות רחבות
- חתכו את הכרוב לגפרורים דקים ואת תפוחי האדמה לקוביות
- הוסיפו לסיר את כל הירקות עשבי התיבול והעוף
- הנמיכו את האש לבינונית כסו את הסיר ואדו כ-30 דקות
- הוסיפו את פטריות השיטאכי המושרות יחד עם נוזל ההשריה
- הוסיפו מים או ציר עד לכיסוי המרכיבים
- הוסיפו את רוטב הסויה המיסו שמן השומשום והסילאן
- טעמו והוסיפו מלח במידת הצורך
- בשלו על אש נמוכה למשך שעה
- כ-10 דקות לפני הגשה הוסיפו את אטריות האורז ובשלו 7-8 דקות עד לריכוך
- הגישו חם בקערות עמוקות
טיפים
נוזל ההשריה של פטריות השיטאכי מוסיף עומק טעם אומאמי מדהים - אל תשפכו אותו! לגירסה פרווה השמיטו את העוף והשתמשו במים או ציר ירקות. המרק משתפר עם הזמן ונִיתן להכין מראש ולשמור במקרר.
כל שמני הזרעים ובעיקר קנולה , רעל פשוט
כדאי לקרוא וללמוד כיצד מייצרים את השמנים האלו
תעברו רק לשמן זית
בבישול אסייתי אין שמן זית
ליטאי עם דגים אסייתים ומנמל אילת בים האדום למסעדות ומלונות?
ואוו ואוו ואוו נשמע Woww
יש מתכונים יותר מועילים ומשביעים בבקשה?
נראה מתכון נהדר!
למה דירגת אותו ברמת קושי בינונית גבוהה?
זה נראה ברמת קושי בינונית