אוכל

[searchandfilter fields="booklet_year,booklet_parasha,booklet_language,booklet_kehilah" add_search_param=0 types="select,select,select,select" post_types="sabbath_booklet" submit_label="חיפוש" empty_search_url="http://www.jdn.co.il/category/beit_hamidrash/sabbath_booklet" class="soda-search-booklet-wrap" headings="שנה,פרשה,שפה,קהילה"]

כיסונים ממולאים בבשר טחון

את הכיסונים ניתן למלא בירקות מגורדים ומאודים, הכיסונים בטיגון לא סופגים שמן , היות והשמן חם והטיגון מהיר , אפשר במקום לטגן, לאפות בתנור חם בטמפ' של 180 מעלות כ- 30 דקות עד להזהבה,יש הבדל במרקם הכיסונים בין טיגון לאפיה , אבל שניהם טעימים מאוד

סלטים, סלטים, ועוד סלטים

מי הם - חיים או מבושלים, פיקנטים או מתוקים, חתוכים גס או קצוצים ותמיד מצטרפים לכל ארוחה? הסלטים, כמובן. וכמובן שתמיד אפשר להוסיף, לשנות, לחתוך אחרת והנה – סלט חדש!

פסח בא – מתכון לעוגיות לפסח

שרה'לה, אחותי המוכשרת במגוון תחומים, כבר שנים רבות, מימי נערותה, מקבצת מתכונים מוצלחים ממקורות שונים, כמובן לאחר שניסתה אותם וראתה כי טוב. הנה הראשון והאהוב עליי ביותר Photo by Chen Leopold/Flash 90

מבצע חיסול חמץ – ככה תחסלו את החמץ במהירות

בימים של ערב פסח, חוץ מהלחץ של העבודה, הנקיונות, ההספקים והבית שצריך לתפקד, נוספות לכל הרשימה הזו גם נקיפות מצפון על ארוחות בזק לבני הבית שלרוב לא מכילות את כל אבות המזון שהיינו רוצות שיאכלו. הפעם – יש פיתרון! ארוחות בזק בסיר אחד והעיקר – גם פחמימה. גם חלבון. וכמובן – טעים!

מצה בלי אבוקודו?

במשרד החקלאות לא מאשרים יבוא של אבוקדו מחו"ל לשווקים החרדיים הסיטונאים מזהירים: "אם לא יהיה יבוא של אבוקדו מחו"ל – לא יהיה ניתן להשיג אבוקדו בשווקים החרדיים לקראת הפסח" * הביקוש הצפוי לאבוקדו בפסח כ700-900 טון

סבתא בישלה פסטה – סיפור של מתכון

פסטה, מאכל איטלקי העשוי מקמח מים, וגם ביצים, כיום מייצרים פסטות איכותיות מקמח סמולינה. מקור השם באיטלקית ופירושו בצק. אנחנו מכירים בעיקר את הפסטה היבשה שמיבשים אותה על מנת ליצור לה חיי מדף ארוכים, וישנם פסטות טריות שמכינים אותה ביד, מאכלים דומים התפתחו בכל רחבי העולם והוכנו בצורות שונות במטבח האיטלקיבמטבח הסיני, היפנים והאסייתי.

אֶת זֶה תֹּאכְלוּ • הדג טהור, האם הוא גם כשר?

מדריך מיוחד מבית מדרשם של בד"ץ העדה החרדית בירושלים, להורות אודות רמת הכשרות והנקיות בדגים הכשרים המיובאים מכל רחבי תבל • מוגש במיוחד לרגל תשעת הימים בהם מגיעים לשוק החרדי סוגים שונים של דגים שאינם מצויים בשאר ימות השנה והידיעה לגביהם פחותה