מרכיבים:
500 גרם בשר בקר טחון
4 בצלים קצוצים דק
רבע פלפל חריף קצוץ דק
5 שיני שום קצוצות
100 גרם צנוברים
כף רסק עגבניות
כף סילאן
כפית מלח
חבילת טורטיות
3 ביצים
פירורי לחם
שמן לטיגון
אופן ההכנה:
מטגנים היטב את הבצל, השום והפלפל. מוסיפים את הבשר, צנוברים, רסק עגבניות, סילאן ומלח. מערבבים היטב ומטגנים על אש נמוכה כחצי שעה. מעבירים למסננת עד שרוב הנוזלים יוצאים. ממלאים בטורטייה, מגלגלים היטב. טובלים בביצה ובפרורי לחם. מטגנים בשמן עד להזהבה יפה.
לפני ההגשה מזלפים מלמעלה טחינה גולמית וסילאן.
חנוכה שמח – שף אבי מילר
כמה אפשר חמחזר ?