שוב אתם במטבח ומחפשים מתכון לגוון? הנה לכם,
מרכיבים:
* 1.5 ק"ג בשר חתוך לקוביות (מומלץ: צלעות 2, שריר 8, קשתית 9, צוואר 10)
* 2 עלי דפנה
* 4 בצלים פרוסים
* 6 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות
* 2 פלפלים צהובים חתוכים לרצועות
* 10 שיני שום חצויות
* 3 פלפלים סודניים חריפים יבשים
* 1 כף מלח
* 1 כף כמון
* 1 כפית כורכום
* 1 כף גדושה פפריקה מרוקאית
* 1 כף סוכר חום
* חבילת כוסברה קצוצה
* 500 גרם חומוס שימורים / קפוא
* 3 כפות שמן זית
אופן ההכנה:
1. בסיר רחב, יש לחמם 3 כפות שמן זית.
2. להוסיף את הבצל והפלפלים ולטגן כ-10 דקות.
3. להוסיף 10 שיני שום חצויות ואת הפלפלים היבשים.
4. כאשר הפלפלים מקבלים מעט צבע, יש לאחד עם הבשר.
5. להוסיף את החומוס והתבלינים.
6. להוסיף את הכוסברה הקצוצה.
7. למלא מים עד לכיסוי הבשר ולבשל כ-4 שעות על בעבוע קל.
