שוקי עוף בתפוזים ופירות יבשים | השף אבי מילר
מצרכים:
- ✔ 8 שוקי עוף
- ✔ 12 שיני שום מקולפות.
- ✔ 2-3 ענפים של תימין טרי
- ✔ 6 שזיפים מיובשים
- ✔ 6 משמש מיובש
- ✔ 1 מקל קינמון
- ✔ 2 תפוזים פרוסים עם הקליפה
נוזלים:
- • רבע כוס שמן זית
- • 4 כפות סילאן
- • 2 כוסות מיץ תפוזים טרי
- • 2 כוסות יין אדום איכותי
- • חצי כפית כמון
- • 1 כפית פפריקה מעושנת
- • מלח / פלפל שחור
אופן ההכנה:
מניחים את השוקיים בתבנית, מוסיפים את כל הפרודוקטים.
בקערה, מערבבים את כל הנוזלים היטב ויוצקים מעל שוקי העוף.
מניחים מעל הכל נייר אפייה ועוטפים היטב עם 2 שכבות נייר כסף.
משרים את העוף בתוך המרינדה שעתיים לפחות ועדיף לילה שלם במקרר.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך שעתיים וחצי.
