מתכון טעים לכרעי עוף צלויים עם תפוחי אדמה:
מרכיבים (ל-4 מנות):
– 4 כרעי עוף (שוקיים וירכיים)
– 800 גרם תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות בינוניות
– 2 בצלים, חתוכים לרבעים
– 4 שיני שום, כתושות
– 3 כפות שמן זית
– 1 כף פפריקה מתוקה
– 1 כפית אבקת שום
– 1 כפית אורגנו יבש
– מלח ופלפל שחור לפי הטעם
– מיץ מחצי לימון
הוראות הכנה:
1. חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, ערבבו את תפוחי האדמה והבצל עם 2 כפות שמן זית, מחצית מהתבלינים, מלח ופלפל.
3. בקערה נפרדת, ערבבו את שארית השמן זית, התבלינים, מיץ הלימון והשום הכתוש.
4. מרחו את התערובת על כרעי העוף, מתחת לעור ומעליו.
5. סדרו את תפוחי האדמה והבצל בתבנית אפייה גדולה.
6. הניחו את כרעי העוף על תפוחי האדמה, כשהעור כלפי מעלה.
7. צלו בתנור למשך כ-45-50 דקות, עד שהעוף מוכן (הנוזלים שיוצאים מהעוף צלולים והבשר מגיע לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס).
8. במהלך הצלייה, הפכו את תפוחי האדמה פעם אחת ומרחו את העוף במיצים שבתבנית.
9. אם תרצו עור פריך יותר, העלו את חום התנור ל-220 מעלות ב-5 הדקות האחרונות.
10. הניחו לעוף לנוח כ-5 דקות לפני ההגשה.
הגישו את כרעי העוף החמים עם תפוחי האדמה והבצל הצלויים. ניתן להוסיף סלט ירוק כתוספת רעננה.
