להצליח לאפות חלות יפות וטעימות? זה אפשרי | מתכון השף

מצרכים:
1 קילו קמח
2 כף שמרים (20 גרם)
1 כוס סוכר לבן (200 גרם)
500 מל’ מים פושרים
1 כף גדושה מלח (20 גרם)
שליש כוס שמן זית/קנולה
שומשום

אופן ההכנה:
בקערת המיקסר מוסיפים את
קמח סוכר ושמרים
מערבבים היטב ומוסיפים את המים
לשים על מהירות נמוכה/בינונית במשך 5 דקות
לאחר 5 דקות של לישה מוסיפים את המלח ושליש מכמות השמן
לאחר 2 דקות מוסיפים חצי מכמות שהשמן שנותר
ולאחר 2 דקות נוספות מוסיפים את יתרת השמן
עוטפים את הקערה בניילון נצמד
ומעבירים להתפחה עד להכפלת הנפח
מחלקים ל 4 חתיכות שוות
יוצרים 4 חלות מברישים במים ומפזרים שומשום
מעבירים לתפיחה נוספת של 40 דקות
אופים כ 20 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות, או עד הזהבה יפה

בהצלחה ובתיאבון – שף אבי מילר